不难发现，很多交通好的地方都占据了大量的熟食店。除了著名的周黑鸭和绝味鸭脖，还有一些熟食的名字。让很多朋友好奇的是，除了开熟食店的老人，也有年轻人参与到了炖菜生意项目中。为什么越来越多的人在创业时选择红烧肉熟食？今天刘师傅就来和大家聊聊这个问题，希望对准备创业的人有所帮助。
投入成本低
在规划项目时，除了后期持仓风险外，还需要降低投资风险。开一家红烧肉店，初期投资成本在3-5万元。无论是年轻人还是中年人，这个费用很多人都很容易接受。按照最坏的情况，即使没有盈利的可能，也不会因为初始投入成本不高而影响生活质量。一旦有利可图，就能解决家里的生活开支。
受众群体广
从老人到孩子，每个人都对罗梅赞不绝口。回家的游客，只需做些小菜，配上一些卤味，就可以喝到太阳落山。和亲戚朋友在酒店聚会，怎么能不吃凉菜呢？如果你留心，你会发现每次和家人朋友一起吃饭，只要桌上有凉菜，总会成为吃得最快的菜。另外，对于年轻人来说，有时候吃红烧食物不是为了增加食欲，而是为了当零食，比如麻辣鸭脖、鸭头、鸡爪等。也可以当休闲零食在追剧的时候嚼几口。
利润回报高
我们谈到了红烧肉的利润，但没有详细说明红烧肉的利润。按照一家卤菜店58元的猪耳朵计算，15元一公斤的进货成本，0.7左右的净饲料率，一公斤猪头肉的利润率在60%左右。鸭脖的饲料率更高，利润率也会更高。一般来说，熟食店的总利润率在65%左右。只要会员卡是绑定给顾客的，熟食店的生意也是非常可观的。(昨天的文章中有关于熟食店利润率的详细介绍。请参考昨天的文章。每个地方的进价和售价都不一样，不能一概而论。)
随着熟食店越来越多，顾客的需求自然会增加。尤其是对于味道，如果没有正宗的味道，很难吸引顾客进店。所以，有朋友开熟食店的人，需要在前期就把技能学好。开店时，他们首先用自己的口味吸引第一批被试。后来老顾客可以带新顾客或者做活动来扩大店铺的知名度，让熟食店的生意越来越好。
刘师傅介绍：他从事红烧肉行业十几年了，自己开了很多店。实体店和学徒一起教手艺。如果你也有开红烧肉店的想法，可以发私信或者在下面留言。
