如何通过小餐饮的形式实现月入1万
这个项目是我之前创业的亲身经历。目前我也会在网上看到这类项目的推广广告。具体模式是从总部购买半成品，然后在自己的摊位或店面进行加工，通过外卖和就餐。卖，我们在13年做了这样的生意，主要是从厂家以50%的进货价拿到食品和烹饪包。参加过餐饮的朋友都知道所谓的烹饪包是半成品，拿到了摊位。就是这么小的餐饮运营模式。这种模式的主要优势在于就餐速度快。基本上，从你点餐到吃饭不到3分钟。这种用餐速度在办公美食城非常有利。同时我也考察了几家餐厅，选择了其中一家作为加盟商。
小餐饮的方式
关于前期投入，因为餐饮行业的特许经营费不同，我的视频主要研究的是初期投入0-10万元的项目，而我之前经营的小餐饮业务初期投入不到5万元，所以值得和大家分享。在加盟费上，我们花了1.5万元，其中1万元属于商品定金，在你的加盟费到期时，在不存在食品安全问题的前提下，会退还给你。然后各种设备，包括取暖器、蒸饭器、锅碗瓢盆，算下来大概2万元左右。此外，由于是摆摊生意，前期交房租1万元，前期加起来不到5万元
在收入的问题上，由于主食的毛利是50%，我们还需要一些配菜，所以计算出来的毛利大概是42%。当时我们每天能卖1000元，一个月毛利12000元，减去房租5000元，因为当时是我们自己做的，没有员工的情况下有净利润7000元左右。然而，这样一个小项目在运营一年后就草草收场了。具体原因我给大家长谈一下
第一，当时总部处于发展期。在市场不明显的前提下，合同一年签一次。第二年，项目火热时，干脆把订金提高到3万元。现在看来当时。那种行为就是以前版本的收割韭菜
二是货源涨价，因为加盟核心产品的配方大部分都在自己手里，当然供货价格也是总部决定的，涨价的原因也很简单，就是原材料猪肉涨价，然后一个单据一个印章。做过餐饮的朋友都知道，顾客对前端的价格还是比较敏感的。如果你上一段涨这么多，你会失去大量的客户
第三，餐饮业的竞争，当时我们是在一个美食城做的，一些小餐饮经营者的竞争手段比较简单，就是价格战。别人的15件套生意红火，第二天我就降到了14件。街区，还是满的，
以上是我加入这个小餐饮行业遇到的一些问题。如果你需要考虑做这类工作的小伙伴，在你运行这些项目的时候，你需要考虑如何避免这样的问题。同时，你也应该提供给每个人。选择创业项目时，需要考虑产品的几个因素。
一是高利润产品主要集中在非标品和服务型商品。因为没有市场标准来衡量产品的定价，消费者感受到的价值就是商品本身的价值
二是高回购产品，回购的前提是客户对你有依赖，而回购的出现是整个销售过程的闭环。产品卖给客户，客户通过商品价值和后续服务价值产生依赖。因此，回购发生了
第三，可持续性的商业价值，也就是过了几年，你的行业还有肉吃
