无论哪个时代，无论时代如何发展，人们对食物的关注，尤其是中国人对食物的关注，永远不会减少。也正是因为这个原因，因为商家在这个红海市场上成功攻占了红海市场，所以近几年市场上才会出现各种各样的人间美味。

今天要和大家分享的案例是一个经营中餐厅的女学生。据这位学生说，她从13年开始从事餐饮业。在积累了多年的经验后，她用这两年的积蓄在家乡山西开了一家中餐馆。

据这位学生说，中餐厅刚开业的时候，因为地方小，经过消费者的好奇和口碑，生意很好，但好景不长。随着开业潮的退去，在消费者对中餐厅没有了兴趣之后，中餐厅的生意出现了停滞，餐厅的人气一下子下降了不少。

所以，虽然我知道这是实体店经营中不可避免的问题，但这个学生还是深受其害。因为这个原因，经过朋友的介绍，我偶然认识了我，了解到我是一个长期从事市场营销领域的专家，所以希望能帮助中餐厅找到方法，给出建议。

在听了同学们对山西周边市场经济情况的分析判断后，我经过实地考察，为她的中餐厅设计了一个营销方案。正是这个计划，成功让中餐厅在短短7天内成功拿下1300多名会员，从而造成小规模的市场垄断，成功引爆市场。

从10: 00到10: 00，经过对中餐厅的实地考察，我设计了这样一个方案：

为了回馈新老客户，活动期间，该店特别推出了“周末五折”活动。只要是店里的会员，周六周日来店里吃饭的会员，都是少花50块钱100多里，少花100块钱200多里。

成为会员的方法很简单。只有成功充值1000元，您才能成为我店的专属会员。活动期间成功申请会员的用户，每个周末可随机享受会员优惠活动，100以上50折，200以上100折。

此外，店内还会额外赠送10份价值800元的糖醋排骨和20张价值1000元的代金券作为会员专属福利。

看到这里，你可能要问，一个中餐厅送这么多东西，成本是多少？老板在做慈善吗？放心吧，下面我会说明整个方案的资本运作手段，然后我们再往下看。

第一步，设计方案

先说营销技巧。中餐厅利用“周末五折”“全场半价”的口号，在市场上进行大量营销。通过这样的形式，消费者的目光首先被吸引到我们的中餐厅，然后通过充值会员和返利的机制进行转化和锁定，最后利用返利机制成功盈利，形成裂变。

这里我们使用的是连环返利模式，周末充值1000元即可享受全店半价优惠，领取10份价值800元的糖醋排骨，最后赠送20张价值1000元的抵扣券。这就是连环返利的形式，一步步吸引消费者，最后成功上钩。

那么我们再来说说这套方案究竟是使用了哪些资本运作的手段。周末5折半价，其实是有条件的，那就是必须提前7天进行周末半价活动的预约，并且活动期间，为了控制本店的英雄成本，所以我们每日只提供10位会员能够享受5折半价的会员权益。预约失败的用户，我们会赠送你一份免费的饭后甜点，作为预约失败的弥补。

10份价值800元的糖醋排骨，一份的售价就是40元，我们的成本在13元左右，免费赠送10份，但是你每次用餐只能够使用1份，那么是不是就绑定了会员10次后续消费，而我们所付出的成本，不过是区区的13元。而且，我们后面还有能够刺激会员进行高消费的大招。

赠送20张价值1000元的代金券，拆分成一张的价值就是50元，满350元可以使用， 那么再加上前面13元的菜品成本，按照餐饮业30%的净利率来说，等于每消费350元，我们的利润就有105元，那么再扣除13元的菜品和50元的代金券，我们还净赚42元，而且这还是在不包括其它额外消费（餐位费、酒水、纸巾等）的利润。

通过连环返利的形式，成功形成引流、转化、锁客、裂变的全过程，最终引爆市场、成功盈利。怎么样，你学会了吗？

本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍