气温骤降的南宁，让人感觉有点冷。
每年这个时候，南宁的美食家们总会去一个地方钻。热气腾腾的双井开了一排炖肉店。当他们想到每个锅里的热汤时，他们已经暖和了很多。冷南宁，有着双满井的经典炖肉味道，几乎是每个南宁人最关心的地方。
很小的时候，家里的奶奶带我去双福井钟姐姐炖的汤吃，那是我童年最温暖的冬天记忆。奶奶说，每天早上五六点，一个忙碌的一天就从这里开始，每个炖锅都要炖四五个小时，一直炖到晚上，卖到了深夜。每天都是。
后来奶奶不在了，但来这里喝汤的习惯依然存在。
钟姐姐和我奶奶一模一样。每次她来这里，都会亲切地和我打招呼。她看着我从小工作到结婚生子。她已经熬了35年了。从上世纪70年代开始，这锅老火汤就一直伴随着我，带给我的不仅仅是食欲，还有内心的触动。
来源/寻找城市
这个杯子，上面有祖先传下来的炖汤配方，看似简单，却记录了钟杰对汤的眷恋。如果说当代人佩服“匠人”，我深深佩服钟姐姐一生对炖菜的执着。
我家是从玉林老家来南宁谋生的，凭借炖菜手艺很好地在马爽扎根。本以为不起眼的街边小店会一直走下去，去年却开到了南宁万象城。
钟姐姐大半辈子的经历给我带来了震撼和感动。小炖肉就像戏剧性的生活。如果要把钟姐姐的故事拍成电影，“炖肉”就是她的名字。
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让这座城市温暖了35年的钟姐炖肉，2020年将继续温暖整个城市！
前不久中街炖龙光店、会展杭阳店、七星路店、圣天地店四家新店一起开业，加上之前的万象城店、印象城店，
19" qid="6549321299607426317" mention-index="0">青秀万达店、水晶城店，还有故事的最初起于人民东路双孖井的老店，现在的钟姐炖品在南宁拥有了9家店。
南宁小人物的励志故事有很多，但钟姐炖品算是我一路见证的一家，从一家简陋的街边小店做起，到现如今深受南宁人的喜爱。
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南宁小吃口味榜、服务榜、评价榜长期第一名
这一路的过程，肯定不止是“艰辛”二字，钟姐的坚持，多年如一日始终如一的出品，她将老街市井烟火气带到了繁华闹市中，让更多的人更好的品尝到“南宁味道”。
钟姐炖品经过一代代的传承，我们现在可以在菜单上看到品类之多，丰富至几十种之多，几乎囊括了所有能放进炖盅的荤腥，但价格却依然十分亲民。
忙碌于城市繁华中心的白领上班族，不再仰望老城区那接地气的市井味，在工作之余，便可约三五好友去一品那儿时记忆的味道，抚慰生活的疲惫。
今年刚好是钟姐炖品成立35周年，12月30日就是钟姐炖品35周年店庆的大好日子了。
新年来临之际，钟姐炖品发起了“用一盅汤，温暖一座城”的有爱活动，现在起，参与下方海报的活动，好汤请你喝！不仅如此，还能免费领取钟姐为你准备的惊喜好礼。
超值的35周年惊喜福利，一直持续到2020年1月1日晚上12点，赶快让身边的小伙伴一起参加吧！
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| 一等奖 |
价值500元超市购物卡
| 二等奖 |
钟姐炖品套餐A
（内含莲藕炖筒骨、香米饭、烫时蔬）
| 三等奖 |
钟姐汤品兑换券
| 四等奖 |
钟姐腊味饭兑换券
现在要来再跟大家回味关于钟姐炖品的味道，一盅炖品的出品并没有那么容易，每天凌晨五点天刚蒙蒙亮，店员便会开始到店准备食材，筒骨、排骨、乳鸽、乌鸡、猪脑、猪尾等一一清洗干净，再放入炉中蒸煮。
大家最常点的八宝饭的做法也是精细到每一粒米，甚至连淘米的手势、水量的多少、上汽的程度，这些细节的控制一旦出现偏差，都有可能让蒸出的米粒口感完全不同。
正所谓慢工出细活，欲速则不达。料，是真材实料；汤，清甜不燥；肉，松嫩而不柴。35年来，钟姐把炖汤的每一道工序都细细琢磨，没有花里胡哨的做法，唯有“把汤做好”这个理念。
莲藕炖排骨
莲藕炖筒骨是钟姐炖品的人气产品。红枣、枸杞、花生、香菇、筒骨、莲藕等食材依序放入炖盅，最后加入钟姐家的秘方调配好的汤底，放入蒸炉熬足三个小时。
热腾腾的炖品出炉后，必须先用吸管戳一戳大筒骨里的骨髓再吸干它。那浓郁醇香的味道，仿佛所有的营养都化在了嘴里。
一根根堪比拳头大小的筒骨，再伴着汤里的丰富食材，女孩子只要吃上一盅就会有足足的饱腹感。
玉米炖排骨
经过蒸炉里的高温柔炖，各种食材的精华完全融入汤中，看着腾腾热气都感受得到那浓郁曼妙的鲜美滋味。
排骨软烂适度，用嘴轻轻一吮便能轻易脱骨。一大碗慢慢地吃完后，暖融融的。鲜、香、甜、润，润燥滋补又养颜。
虫草花炖乳鸽
乳鸽的味道已经完全溶进汤里，但依然保持着完整的形状。那细软的肉质和饱满的香气，每一口都是时间沉淀下来的味道。
还有滋阴润肺的虫草花，上面还飘着丝丝肉絮，一看就知道炖足火候。
沁入人心的鲜甜汤汁也没有一丝丝的油腻感，甜润得似乎能把冬日的寒冷都给驱散。
腊味饭
每一份腊味饭，腊肠和腊肉里的油脂慢慢滋润着每一粒米，让每一粒米都富含油脂的香，那味道真馋人。
八宝饭
曾经南宁人逢年过节才有的吃食，被钟姐炖品完整的保存了下来。想要做出香甜软糯的八宝饭可不简单。
在空碗里必须先沿着碗边刷上一层薄薄的猪油，才能放上红枣、葡萄干、枸杞等食材。再把白糖按照一定比例放入蒸好的糯米搅拌好后，放入碗中，加入红豆沙，再铺上一层米饭，压实。
每次吃到嘴里的八宝饭糯米都粒粒分明、晶莹剔透并且带着猪油的温润，豆沙内馅也是清甜得刚好。
时令新品
钟姐炖品会根据时令推出不同的炖品。我们不仅仅可以在这里尝到南宁老味道，也可以有不同的新鲜感！
这次新推出的花生炖凤爪、白菜干炖龙骨、鱿鱼萝卜炖排骨，大家有空都可以过来尝一尝。
35年，钟姐的大半辈子都围绕在“炖品”的周围，耳边鬓白的银发，见证了她年复一年的坚守，一盅盅热汤里，融化的不仅仅是食材本身，更打动了每一个喝汤人的心。
关于钟姐的故事还在继续，愿你，也能在钟姐找到属于自己中意的那份味道。
图源/找城
龙光店
龙光商业广场B2层
万象城店
万象城6楼食间685号铺
盛天地店
中越路盛天地一楼
航洋店
会展航洋城B-XC001号铺
七星路店
新民七星路口4号
印象城店
悦荟百盛购物中心负一楼
青秀万达店
青秀万达购物中心3楼
水晶城店
梦之岛水晶城负一楼
双孖井老店
人民东路146号
