文| AI财经社邵。
编辑|孙静
新零售业务失败，大卖场主营业务增长乏力，永辉超市一年市值亏损近500亿元……但很少有人注意到，永辉的B端业务正悄然冲刺百亿规模。
8月5日，当永辉超市宣布换头，将CTO李提拔为CEO时，永辉旗下B2B业务财世贤也首次公开了最新发展。
彩石线从2015年永辉内部筹备项目开始。在过去的六年里，它已经覆盖了20个省市，有32个中央仓库。“2020年，大概是四五十亿元。2021年营收可能超过100亿元。现在五颜六色的美食高速跑了十年，看不到天花板。”财世贤总裁兼CEO李剑波认为，这是一条万亿美元的赛道。
根据国家统计局的数据，2020年中国餐饮市场规模将接近5万亿元。如果餐饮原料平均成本为30%-40%，那么餐饮食材供应链的市场规模将至少达到1.5万亿元。
近两年来，菜市鲜不断调整客户构成，主动放弃社交餐饮的部分小客户，这使得其在B2B生鲜行业有别于美菜、美团快驴。美菜、快驴主要是中小型餐饮商户，对于五彩菜、生鲜菜主要有两类客户：一类是B端客户，包括党政军企事业单位，另一类是M端客户，包括永辉超市、社区团购等连锁超市。
据李剑波介绍，目前彩石线绝大部分客户为B端客户，M端客户仅占20%。两者相比，B端客户的体量和合作时间不同。“生鲜B2B行业存在损耗大、标准化程度低的问题，B端客户的需求也比较复杂。比如财世贤的部分客户至今坚持手写清单，需要针对中心工厂的大数据在采集、存储、生产、配送等各个环节逐一进行适配。”
李建波判断，企事业单位透明采购是未来趋势。在之前的研究中，除去社会化餐饮，单个省级城市的餐饮采购规模约为300亿-500亿元。“这条赛道足够宽，但不排除未来会有新的选择。”
这条足够宽的赛道不是优势赛道，每个城市都有一些企业在做B2B餐饮业务，这是一个非常明显的区域特色业务，规模巨大但分散。据统计，我国政府采购的餐饮企业供应商有30万家，但没有一家全国性的B2B餐饮企业。
2020年财务报告发布后，美团王兴曾透露，美团还将加大对商户购买平台服务(美团快驴)的投入，开拓这个重要且高度碎片化的市场。最新消息是，美团计划2021年新招聘6万人，主要服务于美团优化器和快驴。
"font-size:15px;">彩食鲜也在加快发展，尤其是在去年底拿到10亿元A轮融资之后。目前，彩食鲜已经完成了两轮融资，2018年11月，永辉超市对彩食鲜业务板块进行了梳理和整合，与高瓴资本和红杉中国成立了合营公司，将彩食鲜注册资本从5000万元增资至10亿元，交易完成后，彩食鲜不再纳入永辉超市报表，开始独立发展。2020年12月，由中金资本旗下基金和腾讯领投，景林投资、招商银行、民生股权投资基金跟投，老股东永辉超市、高瓴、红杉资本中国基金继续加注，彩食鲜获得10亿元A轮投资。增资完成后，永辉超市仍为彩食鲜第一大股东，持有32.33%股份。
彩食鲜初期突破市场，来自永辉超市的背景有不少助力，虽然现在永辉超市只是彩食鲜的一个小客户，但双方在供应链和仓储物流方面仍有协同，比如共享产地和物流园等等。
2019年，彩食鲜实现营收31.94亿元；截至2020年9月30日，彩食鲜的营收已达30.80亿元，目前来看，和尝试新零售却又铩羽而归的永辉云创相比，专注于B端生意的彩食鲜可能是永辉旗下最有希望独立上市的子版块。
李建波透露，“去年资金进来之后，我们就开始加快发展，既要快速增长，同时也要做一个透明化的公司，资本市场是我们必须要走的路，现在也开始做一些规划。”
