人们的生活用水逐渐增加，对蔬菜的需求也在逐年增加。许多在农业、农村和农民领域创业的人会选择种植温室蔬菜来赚钱。然而，市场竞争也很残酷。大家都知道反季节蔬菜价格上涨可以获得更高的利润，这使得市场出现供过于求的景象。最终的结果只能是一场价格战，导致很多种植户入不敷出却很难脱身。
那么能否反其道而行之，大力发展时令蔬菜创业呢？当然，这里的发展不是种植数量的增加，而是不是简单的种植和销售，而是以一点点的低价加工蔬菜。我认为这里最有潜力的蔬菜是豆类。因为豆子最常见，也最容易种植。
我们会把夏天不能吃的豆子加工成干豆，也就是用开水煮一下，然后放在太阳底下晒干。制作工艺非常简单，夏天天气炎热，水分蒸发快。煮熟的豆子可以很快变干。整个过程自然风干，不需要额外费用。
夏季鲜豆批发价在两元一公斤左右，城市对鲜豆的需求量还是比较大的。但是，我个人认为豆类最好的食物是煮熟晒干。干豆用热水浸泡，然后用五花肉油炸。哪个味道特别香，相信很多人都会喜欢这道菜。
去年在入口处的菜地里种了一点豆角，干豆角可以卖到30元一公斤左右。最后一点的总收入在800元左右。这样，如果你种一亩豆，每年可以赚七八千元左右的豆干，比种小麦好得多。然而，收获和烹饪豆子是浪费劳动力。幸运的是，干豆可以储存很长时间。如果当时价格不好，可以在冬天卖。
想要做好这个产品，首先要让大家认识到豆干的美味。其实这是一个难题。毕竟销售是关键，少部分产品可以很好消化。一旦产量增加，产品必须等待更多人的认可。否则，盲目扩大规模只能是自我约束。作为一个农村企业家，如何才能做到这一点？
