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酱汁菜谱系列之九十七：简单肥牛饭
说到肥牛肉饭，我们这一代人最熟悉的就是称霸连锁市场的“吉野家”,去吉野家之前，只想吃肥牛饭。我不得不在一大碗里加更多的汤。我认为
咸汤拌饭很好吃。然而，当我会做饭时，我觉得汤太新鲜了。吃完饭后我不得不喝很多水。估计是味精太多，让我口干舌燥。
吉野家肥牛饭的记忆
事实上，真正的牛肉饭在日本的历史并不长，当然也不辉煌。它始于一个小吃店.大约在1899年，在东京的日本桥附近有一个鱼市场。其中一个被命名为
为了振兴松田荣吉,的生意，小吃店,根据鱼市食客的特点，把当时流行的寿喜烧
简化后只保留了肥美的牛肉片、小葱、鸡蛋和米饭，是牛肉饭的前身。宋田叔叔的家乡在奈良的吉野，所以他把他的店命名为“吉野家”.
谁能想到这个名字会走出中国，闻名世界。
最好搭配胡萝卜和西兰花。
家里做肥牛饭的方法有很多。例如，味道软糯的米饭需要短米,也是日本大米的常见品种。不太好吃的米饭需要多次淘洗和浸泡.
更容易品尝，口感有弹性；正宗的牛肉饭需要日式高汤（出汁）.
炖煮后，香味醇厚饱满，不像味精一般有强烈的刺激性味道等。如果太麻烦，很多人会气馁。这只是满足他们饥饿的便餐。何必呢？我会给每个人。
推荐一个好办法,用简单的炖煮和精准的调味，15分钟就能让你吃到鲜、鲜、甜、咸的肥牛肉饭。
只吃肥牛也很满足。
生产时间：15分钟.
适合人群：喜欢吃肥牛的人，想快速了解日本美食的朋友，晚餐或午餐的爱好者。
实际评价：肥牛鲜香，洋葱软甜，米饭汤浸，咸鲜适口。一顿饭能这么快，这么简单，这么好吃，真好。
#用料
食材：肥牛片200克，白洋葱半个。
调料：酱1茶匙(15g)、煮汁1茶匙(15g)、米酒1茶匙(15g)。
#做法
1.准备：将肥牛冷冻，洋葱去皮切块，用酱和米酒调制出味道鲜甜的复合汁。
2.烹饪：将小砂锅倒入半锅水，先将洋葱煮至变色，再加入肥牛片，继续大火煮1分钟。
3.调味：转小火，撇去浮沫，倒入混合汁，搅拌均匀，继续转高火。
4.完成：大火再炖一分钟。一点汁后，关火，把有肉的汤倒在米饭上吃。
#小贴士
1.这道菜做起来很简单。最好提前准备好米饭，不然只能吃肥牛。
2.照明酱也是日本料理必不可少的酱料。用来代替原肥牛肉饭中的糖和味噌，用酱代替肉汤和酱油。
3.喜欢吃欧芹和葱花的朋友可以关火后随意添加，再来一个温泉鸡蛋也是极好的搭配。
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