对于一个餐饮企业家来说，如今的炸鸡汉堡店竞争异常激烈。可以说不太可能卖高价，生存还是挺困难的。目前肯德基、麦当劳、汉堡王、Dicos、Mellimei等大品牌都有炸鸡汉堡，也有很多小店也有炸鸡汉堡。可以说竞争激烈。对于炸鸡汉堡店的老板来说，要想生存，就得想办法适当降低成本，提高炸鸡汉堡的口感和质量，让它尽可能的好吃，再以更低的价格出售，这样才能薄利多销，让你的店生存下去。那么，以外卖为主能保证门店盈利吗？我们来看看来自Mailimei的汉堡炸鸡：
1.外卖的运营成本比较高。
现在，美团，饿了等。对于外卖还是有很多扣分的，而且如果你的下单比例小或者距离比较小的话，很多快递员兄弟可能就不想跑了。因此，如果你专攻外卖，你可能赚不到多少钱。而且，如果你专门做外卖，虽然可以省下店里的成本，但如果你在美团或者饿了么的外卖账单很少，可能赚不了多少钱。更何况，如果你专门做外卖，如果你的炸鸡汉堡有差评，那么如果你不能沟通，那么你的订单量可能会迅速下降，风险可以说是比较大的。从整体来看，其实外卖的成本并不比大厅用餐低多少。
2.对于炸鸡汉堡店来说，外卖作为辅助手段是可以的。
如果你现在想开一家炸鸡汉堡店，经过调查，觉得还是可以做的，那么你可以做主力店，助理可以做外卖店，这样可以适当多赚点钱。如果你在一家汉堡炸鸡店工作过，对它很了解，可以自己做，味道、炸鸡味、面包等品质都比较好，甚至比麦当劳还好，那么你应该还是可以开这家店的。如果商店建成了，在外面，尤其是学校车站附近适当销售，肯定会赚更多的钱。相对来说，主要是在外面卖。
总而言之，现在炸鸡汉堡的竞争依然激烈，外卖的运营成本也不低。如果你是主保管员，辅助外卖，还是可以做的。如果专门做外卖，成本比较高，风险也比较大。可以说赚钱的可能性比较小，所以不建议炸鸡汉堡店主要在外面卖。
