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水果加盟费用一览表,嘿嘛水果仓储店加盟

  

  好在雷爆的余波还在继续,被视为“第二增长曲线”的鹿茶也受到了影响。   

  

  曾有一段时间,关于“卢晓茶合伙人被割韭菜”、“卢晓茶店铺大量关门”的讨论甚嚣尘上。   

  

  鹿茶品牌确实面临着很大的危机。一位来自茶行业的消息人士向36Kr透露,目前卢晓茶的投资已经在全国范围内暂停。根据官方消息,截至2019年底,卢晓茶的加盟商有300家,2020年申请开店的有500多人。这意味着近千名鹿茶合作伙伴已经卷入这场风暴。   

  

  不过,瑞幸财务造假事件对卢晓茶叶合伙人的实际影响似乎尚未显现。   

  

  从京沪杭等36Kr的几家卢晓茶店我们知道,瑞幸的财务造假目前并没有直接影响到卢晓茶店的业绩,甚至还极大的暴露了卢晓茶叶目前的情况。“最近在网上下单,来店里消费的用户明显增多。”卢晓茶店很多员工都这么说。   

  

     

  

  虽然人气与瑞幸有较大差距,但自瑞幸诈骗案发生后,用户对卢晓茶的讨论明显增多。虽然目前有所下降,但余温还在,图片来自微信索引。   

  

  这一奇观常被解读为“挤兑消费”。购买了大量瑞讯折扣券的用户受到了公司在社交媒体等渠道发布的“财务造假面临巨额索赔可能导致破产”信息的冲击,做出了“恐慌性抛售”的举动以减少损失。客观上,这种消费也在短时间内提振了卢晓茶的业绩。   

  

  卢晓茶的多位合作伙伴也告诉36Kr,他们还是会观望,直到最终的加工结果出来。即使公司破产,对合伙人的影响也是有限的。在现有的合作模式下,门店和员工都属于合作伙伴,合作伙伴可以随时更换品牌,至少可以保证3年租期内有生意可做。   

  

  然而,这并不意味着卢晓茶的合作伙伴绝对安全。   

  

  # # #没关系。   

  

  幸运的是,芮财务造假的案件范围之广,前所未见。无论上下游的关联企业、投资机构、审计公司甚至所在行业的供应商都卷入了这个漩涡。   

  

  在暴风雨中,茶是暂时安全的。我们从京沪杭、36Kr的几家卢晓茶叶店了解到,财务造假事件发生后,集团并没有积极与他们沟通相关事宜,大部分员工对此事也没有深刻的认知,恐慌情绪也没有在员工中蔓延。   

  

  商店的销售额没有下降,而是增加了。一方面,瑞幸拥有大量会员用户,定期购买大量折扣券。基于最近的动荡,一些用户开始怀疑公司继续运营的能力,并渴望使用购买的折扣券。另一方面,夏天来了,天气越来越热,用户对茶叶的需求大大增加,季节性消费需求上升。   

  

  现有的合作模式客观上让卢晓茶暂时逃过了这场灾难。   

  

  幸运的是,芮曾经标榜茶是“新零售合作体系”。为了吸引合作伙伴的投资,卢晓茶在一二线城市开设了很多直营店作为样板。根据天悦茶的信息,目前有十几家本土分支机构是由瑞幸的外资100%控股的。直营店的经营会影响合作伙伴加盟的决策,大量加盟店是卢晓茶叶快速扩张和瑞幸公司市值的一部分。泗水的报道指出,在清点订单号和ASP时,卢晓茶叶和瑞幸使用的是同样的套路,不排除卢晓茶叶直营店存在数据造假的可能。   

  

     

  

  幸运的是,瑞小璐茶叶直销店的分布,图片来自天眼查。   

  

  但无论卢晓茶叶直营店是否存在欺诈行为,直营店受此行为影响更大。合作伙伴只是在前期参考自己的运营数据来做开店决策,最终店铺的成功取决于合作伙伴的选址和运营。事实上,36Kr得知瑞幸会帮助合作伙伴c   

  

  虽然号称是全新的合作伙伴模式,但卢晓茶其实和大多数知名品牌的加盟模式是一样的。根据瑞幸公布的具体细节,合伙人负责租赁及选址、装修、门店运营,包括人力、水电等。涵盖了大部分成本。瑞幸提供品牌营销、客户、设备和供应链(原材料采购、仓储和配送),负责产品开发和人员培训,并定期指派主管进行门店检查。   

  

  根据北京市高级人民法院的司法解释,“任何利润分享或者产品加成已经构成特许经营费用”。因此,尽管卢晓茶将其第三方运营商命名为“新零售合作伙伴”,但其意在模糊与特许经营模式的联系,并强调不会收取特许经营费。   

  

  根据现有法律法规的定义,鹿茶的模式实际上属于商业特许经营。茶叶不收取一次性加盟费,但根据城市和选址,合伙人需要缴纳5-30万元的保证金,三年合同到期后可以返还。此外,卢晓茶采用收益分成模式,合作门店达到一定经营规模后,双方按比例收取费用。   

  

     

  

  卢晓合作伙伴商店的成本和收入模型,图片来自卢晓茶叶。   

  

  甚至在瑞幸财务造假案之前,合伙人实际上就已经承担了更大的经营压力和成本压力。36Kr了解到,虽然一点点(60万元)和COCO can(100多万元)等品牌的初期加盟费较低,但如果将其他成本考虑在内,卢晓茶合伙人在下沉市场的开店成本也超过了30万元,而高速线。   

城市的门店则超过50万元。

  

瑞幸将合伙人拉入其讲述的故事,但风险全被扣在了他们身上。但这也恰好令合伙人在最大程度上免受母公司的影响,因为无论门店租约、人员都攥在合伙人手里。按照双方的合作模式,规模已做大的小鹿茶门店甚至还可能为瑞幸输血。此外,即使造假事件的确令品牌名誉蒙尘,在二级市场声明狼藉,但加盟商更看重的具体的销售和业绩,这也是为何大量加盟商心甘情愿开“山寨”店的原因。即使未来小鹿茶品牌不再,他们仍然可以更换与之接近的品牌名和logo,利用租期内的门店继续做生意。

  

目前,瑞幸案处理结果未明。此时,母公司瑞幸财务造案产生的次生灾害尚未显现,目前供应商仍正常供应。即使将来断供,合伙人寻找新的供应商的难度相对没那么大。与咖啡产品需要靠品牌效应引入豪华供应商阵容不同,小鹿茶的原料采购要简单不少。瑞幸的管理层明确表示,由于庞大的规模和对店内效率的追求,公司无法负担新鲜水果,因此小鹿茶采用的是NFC果汁、果酱和冷冻水果作为替代品,就连芝士奶盖配料也都是由粉末制造,而非现制。此外,小鹿茶产品也不需要额外的设备。

  

### 仍有远忧

  

虽无近忧,但小鹿茶合伙人并不能完全置身事外,这场由瑞幸引发的次生灾害或许只是时候未到。

  

首当其冲地,对法律法规的触犯将为小鹿茶带来难以规避的风险。

  

浑水做空的报告显示,小鹿茶的特许经营业务合规风险高。一方面,没有按照法律要求向相关商务主管部门进行备案登记。另一方面,小鹿茶此前开设直营店的时间也没有达到相关法规的要求。《商业特许经营管理条例》第七条明确规定“特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店,并且经营时间超过1年”。

  

瑞幸CMO刘剑曾在小鹿茶成立的发布会上透露,2019年10月前,小鹿茶并没有任何独立经营门店。36氪也从接近小鹿茶的消息人士处了解到,小鹿茶的几家直营店目前都已停止营业,其直营店运营周期并未达到相关法规要求。

  

很明显,小鹿茶实际尚未达到中国规定的成为特许经营者的资格要求,随时有被罚款风险,而按照瑞幸如今的情况,巨额赔偿已令其焦头烂额,是否还有余力承担这些罚款还很难说,而小鹿茶的合伙人若想要门店运营不受连累,需要先自掏腰包补上窟窿。

  

短期内,瑞幸造假事件对品牌的伤害虽未直接影响小鹿茶的业绩,但小鹿茶能否持续经营的关键,仍取决于母公司瑞幸是否能撑得住。瑞幸目前面临上百亿元的赔款和罚款,若进入破产清算程序,按照其停牌前的市值计算,明显资不抵债,小鹿茶作为子品牌难免被波及。彼时,已出设备可以按折旧计算,租金期内也可以保证门店能正常开门,但曾三年一缴纳的保证金追回无望。若瑞幸还能维持运营,公司的处境也会较为艰难,与加盟商之间的抽成比例,以及收取保证金的额度或许都会发生变化。

  

在现有模式下,加盟商的确可以更换品牌。难题在于,一旦更换品牌,如何保证销量和营业额。一方面,凭借瑞幸此前的积累,小鹿茶在诞生之初就受到高度关注,吸引了大量的客流。另一方面,瑞幸曾经凭借强大的品牌效应高价谈下多个城市的黄金流量入口,并利用线上收集的数据集成城市流量热力地图,精确选址。如果更换品牌,3年期满,加盟商是否还能沿用此前的优质选址,需要打上问号。

  

更何况,与瑞幸名气相当的加盟奶茶品牌的入场费并不便宜。36氪曾提及,奶茶行业的加盟困境普遍存在:“大品牌要么做直营不开放加盟,要么从加盟模式和费用上提升加盟门槛保证质量,大部分加盟商连入场券都拿不到。”例如在费用上,一点点目前在部分城市的加盟费用已经接近百万元。

  

在加盟门槛上,COCO都可的区域/城市合伙人形式,需要有一定的餐饮管理经验、在当地有一定的资源、有雄厚的资金且亲自参与。总部不再往下设置单店加盟,一个区域/城市里所有的门店都由合伙人直接经营,合伙人也不得再向下授权他人经营。

  

瑞幸造假事件发生后,供应商们虽然尚未采取措施,但已经开始担忧。部分供应商向媒体反应,小鹿茶的供应商也会有所动作,很大可能不愿意提供有账期的原料,这将导致瑞幸的现金流压力加大。而瑞幸目前面临大范围诉讼和巨额赔偿,对此并无招架之力,加盟商面临断供的风险。虽然相比于瑞幸咖啡,小鹿茶原料采购门槛相对较低,但部分对采购等环节毫无经验的加盟商很难选对厂家,这将直接影响其运营效率和业绩。

  

这场震惊业界的财务造假大案,受害者众多,小鹿茶也不会是幸免于祸的那一个。

  

本文头图来自小鹿茶官方微博