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上岛咖啡店加盟费,加盟上岛咖啡需要多少钱

  

  从历史上看,一家消费服务公司的发展离不开两条路径。一种是通过加盟商,另一种是通过直销。直营店的优点是容易控制,缺点当然是扩张速度慢。加盟商模式,尤其是自由经营模式,如果没有严格的管理模式,会对品牌造成不可逆转的伤害。加盟店或直销是想要扩张的品牌主需要考虑的选择。   

  

  01 商业案例:上岛咖啡   

  

  也许很多人还记得,尚道的咖啡曾经是城市小资和商人最喜欢消费的地方。毕竟上世纪末,在刚刚享受改革开放成果、进入经济高速发展的mainland China,咖啡店带来的是一种新鲜感和奢华感。在这样的机遇下,尚道咖啡在1997年进入了广阔的大陆市场,远远早于星巴克或COSTA。   

  

     

  

  同行业缺乏竞争对手的尚道咖啡占据主导地位,抓住了最好的机会,抢占了巨大的市场。因此,短短7年时间,依靠加盟店的扩张,mainland China有3000多家挂着尚道咖啡招牌的门店。然而,近年来,全国各地都有尚道咖啡的闭幕式。公开资料显示,成都的尚道咖啡店数量从高峰时的20家锐减至12家,天津的也从高峰时的70多家锐减至不足40家。   

  

     

  

  从上面的加入成本列表中,我们可以看到:   

  

  1\.上岛咖啡的加盟模式十分简单粗暴,仅仅收取初次加盟费以及后期续约费。   

  

  在短期“加盟费”利益的驱使下,股东们为了快速获得资金,纷纷扩大加盟店的数量。在这种模式下,尚道咖啡在收取入场费后基本放弃,采用了放养制度。在这种体制下,缺乏创业经验的加盟商只能自己探索,而无法得到总部对门店选址的研究和指导,也无法得到中期销售的支持和营销后数据的分析。   

  

  2\.上岛咖啡缺乏严格而统一的品牌管控标准。   

  

  每个加盟店只关心自己的利润,咖啡和食品的统一质量、服务水平等都不在最受关注的领域之列。这种缺乏严格一致的品牌管控模式,损害了尚道咖啡的整体形象。当品牌形象下降时,自然会带来利益的流失。   

  

  不仅仅是普通消费者,日前,一位知名电商负责人指出,“五年内,中国将有数千杯咖啡上岛,老板会坐以待毙收取加盟费,但到目前为止还没有做成中国的星巴克。加盟,不用选店,不用培训,只需要收加盟费,数钱是最简单的,但是这种商业模式在中国,是违背消费者利益的。”   

  

  02 商业案例:宠宠熊   

  

  宠物熊成立于2012年,总部位于上海。宠物熊的主营业务涵盖线上宠物产品销售、线下高端宠物美容护理服务,而酒店则是宠物寄养服务。2014年10月,宠物熊整体估值为1亿。自2014年深圳、上海高端生活区开设线下门店以来,截至2017年9月底,中国线下门店数量已达55家。3年时间,55家线下门店平均不到3周就新开了一家店。宠物熊采用的自由经营特许经营模式最终损害了宠物熊品牌的整体形象。   

  

     

  

  一位“在提到宠物熊时仍然无法改变主意,他仍然称之为我们的宠物熊”的前宠物熊员工表示,“互联网思维”让我的熊陷入了烧钱的怪圈,“快速扩张”让我的熊没有时间做好管理基础设施。大BOSS不听任何人的劝告,宠物熊毫不犹豫地走上了不归路。这只宠物熊倒下了,落在了商业决策者的“贪婪”和“争分夺秒”的资本上。"   

  

  03 商业案例:喜茶   

  

  与宠物熊、尚道咖啡不同,喜茶的所有连锁店都采用直销模式,最大限度地控制人员培训、ERP、门店质量控制、服务管理、品牌调性、产品升级。通过采用流水线作业模式,西茶店可以在人员众多的前提下,保证服务和产品生产的高效完成。   

  

     

  

  喜茶采用全直销的模式。喜茶的创始人认为:“如果一个品牌主要专注于提供一个满足基本需求的产品,可以考虑加盟,因为只要加盟模式管理得当,这些产品是可以以非常规范的方式呈现给消费者的,但是如果品牌想要在产品之外传递一些文化和品牌理念,加盟是非常不合适的。”   

  

     

  

  作为喜茶的投资人,IDG资本合伙人连萌表示,对喜茶坚定的直销模式也持乐观态度:“食品是一个容易走样的东西,尤其是饮料这一品类,要牢牢守住直销是极其困难的。选择加盟店还是直营店,在管理难度上是完全无法比拟的。我相信,在这件事上,西茶和我们做出了更好的选择,决心做更难的事情,打磨公司的整体能力和竞争力,不断为消费者提供更好的产品。”