“泰山樊镇烧驴油”的历史——从汉石化了解到,汉武帝封泰山时,当一个美食宫用军队蒸主食“馍馍”时,根据当地人专门在庆祝丰收时制作的贡品3354“烧驴油”,其面团中还加入了当地的驴油等香料。成熟的“馒头”送给汉武帝品尝。吃完饭后,汉武帝非常高兴和惊讶。一时间,“泰山驴油火”闻名天下。
樊镇火烧山又名泰山火烧山,是一种传统的汉族小吃,味道和风味都很好。来说说正宗的范镇火的做法。
正宗德方珍活烧
它由精粉、盐、驴油、胡椒粉、芝麻等材料制成。事实上,正宗的范镇烧火方法复杂,需要18道工序才能上人台。采摘小麦,选择面粉,引入面粉,熟面粉,发酵面粉,混合面粉,混合面团,揉面,碱化,混合面粉和碱,连接面粉,制作酥油,测试面粉,擀面团,烘烤,两端包装。这18道工序都是手工制作的。让我先告诉你步骤:
*面团混合,烧开油酥(用驴油煮),放入芝麻盐、案板和擀面杖。燃烧专用炉等。
*将面团做成饼,用擀面杖擀成条状,在饼上一次搓上酥油、芝麻或芝麻盐。然后把它卷起来,卷成馅饼。把它放在炉子上。
*放在炉子上煮,记得两面都煮。然后放在抽屉里烤。大约2分钟后,你可以看到一个正宗的范镇着火了。
其实我小时候没有那么多的步骤和流程。制作过程很简单,味道真的很特别。每次买都要排很长时间的队。刚做的就更好吃了。
比如你只需要把面条弄醒,然后抓起来压成圆饼,然后就可以放进烤箱烤了。好像很简单!
做这件事最重要的是有一个炉子。现在揉切机基本可以替代。目前,泰山火的风格有很多种,比如糖、蔬菜等等。