庞仔也知道，作为一个外国人，打卡本地菜。
就像跟团旅行一样，它意味着“旅行”
所以评价当地美食。
理论上应该就像加入旅行团后填写反馈表一样。
你不能真的自夸，至少表面上要有礼貌。
否则，你会被骂。
而且还挨骂。
还有就是米其林中国和李的区别。
毕竟“味道”是一种“主观感觉”
得出客观's的结论
照镜子来判断自己的美丑是很尴尬的。
所以对于(骗你)“客观”
我希望至少从对客观's评价过程的感受来看。
然后得出主观's的结论。
#武汉美食乱评热干面文章
#评估标准
以前总是被吐槽“我不懂，吃饭前请查资料”
于是我搜索总结了“好”的热干面标准：
1、面不能软一分，不能硬一毫
2、芝麻酱做不到，也无法稀释。
3、萝卜要爽脆
国人跟满足你全部择偶条件的人一样
是不存在的
还好，心动跟择偶标准从来无关
(所以如果你吃了什么好吃的碗，就当是正宗的热干面吧)
除了你家楼下那家，我还吃了代表性的里根面条。
里根面条比赛第一名
罗氏热干牛肉面馆
评论是最热门的
天天红油赵师傅热干面
最高能见度
蔡林记
勇气是最好的
肯德基
热干面，武汉人很难一个人吃。
进行横向比较
游客参考，选一家店排队吃就好
/p>毕竟武汉有那么多小吃可以“过早”
吃一款真的就很饱
# 价格&排队时间
想到也不只旅行期间
我们能 把钱花得仿佛不是自己的钱
更何况热干面在武汉的价格基本在5-7元
又不是面对付费表情包
1元的价差，不会犹豫纠结
所以，排队时间更重要
选的都是非节日非饭点时间
排队最久的是罗氏热干牛肉面馆
等了30分钟
这个排队时间算不算久
取决于当日天气
毕竟露天排队
# 面
热干面的质感更靠近面粉的实在
比起韧、弹、软，用 黏 形容更合适
香气上，最接近“非油炸方便面”
不同店的热干面
面条差别主要在粗细与软硬
肯德基热干面
除了肯德基的面条是肉眼可见的胖
其它三家的粗细差别
要拿尺子来量
蔡林记热干面
毕竟都是人煮
别说每家店，每一碗的软硬都有差别
但我们又不是豌豆公主
硬一点就全身不舒服
约等于没差
酱
虽然都是甜、咸、芝麻的调味
这几家调出的味道就像
你乍一看下面这张横图
颜色差别很明显
但吃起来的感觉就像你依次看这张竖图
虽然都由同样的图片组成
但差别就变成很模糊
罗氏基热干面
稠度上
罗氏、赵师傅、肯德基更像“酱 汁 ”
蔡林记更像“ 酱 ”
蔡林记热干面
味道上，蔡林记芝麻味最重
罗氏的酱汁更偏甜
赵师傅热干面
而“干”的程度可以通过饮料摄入量判断
蔡林记一碗配一口
另外3家，喝不喝饮料
还是看当日气温
# 配菜
罗氏热干面
热干面配的萝卜、豆角、葱…
约等于泡面里的蔬菜包
每一个牌子的蔬菜包组成都不一样
但又都是
有等于没有
又不能没有
的存在
总 结
我觉得最好的是 天天红油赵师傅热干面
这是 摇骰子 摇出的
这也是最 公平 的选择方式
热干面给我的感觉像便利店车仔面
不能说“好”或“不好”
而不同热干面就像全家、711…的热干面
有差别，但没有“好吃”与“难吃”的大差别
随便挑一家吃吃就好
游客真不会有太大感受差异
肯德基的热干面如果在武汉外推出
甚至可以打上“正宗”
* * *
好奇武汉的你们，每天会吃热干面当早餐吗？
