中国经济周刊-经济网讯“钱大妈”生鲜店“疯狂”的打折模式，其实是消费者“偷走了加盟商的羊毛”，大部分加盟商都在苦苦挣扎却又举步维艰。这种打折模式能持久吗？
据央视财经报道，“钱大妈”生鲜超市主要“不卖隔夜肉”，而吸引顾客的方式就是打折。新开店“全店8.8折”，每天19: 00后继续打折，从10折到10折，甚至23: 30后承诺“全店免费送货”。折扣营销让“钱阿姨”店生意火爆。晚上8点50分，在一家“钱阿姨”店里，店里挤满了等待晚上9点打折的消费者。
以商店里卖的猪肉为例。价格标签是每公斤32.6元，晚上9点以后的价格是每公斤16.3元。当日上海农产品批发市场猪肉平均批发价为每公斤18.6元，也就是说“钱阿姨”卖的打折猪肉比批发市场便宜15%左右，低廉的价格让“钱阿姨”赚足了人气。
但是靠打折生存的加盟商能赚钱吗？
不少加盟商表示“钱阿姨”品牌毛利率在20%以上，并建议加盟“钱阿姨”的投资可以在当年回笼，但实际上一旦加盟，高昂的装修费和加盟费，加上运营费用和租金，只能支撑甚至关店。
根据“钱阿姨”官网列出的加盟门店条件，最低加盟门槛为23.68万元，不包括13项付费服务。另外加盟费用为7万元，前期最低费用已达到30.68万元。据悉，截至2021年2月，钱阿姨已快速拓展3000多家加盟商。
调查显示，“钱阿姨”开店速度很快，而加盟商则大量关店。仅在一个发布本地转账信息的网站上，“钱阿姨”门店的转账信息就有10多条，大部分都标注为“在正常盈利”，但实际上很多变化剧烈的门店是不可持续的。
“钱大妈”生鲜超市加盟商易老师说，他们店的租约今天到期了。虽然店铺的转让价格远低于成本价，但没有人在意，所以他们别无选择，只能关店。开店第一年，这种“激进”的折扣方式直接导致了店铺的亏损，大部分消费者养成了等到打折时间再光顾的习惯，导致蔬菜越卖越大，店铺的亏损越大，年亏损达到50多万元。
还有“钱阿姨”生鲜超市的上海加盟商，他说我经营了一年左右，亏损30到40万。我已经关机了，在关店过程中，“钱阿姨”公司才34万。
“疯狂”打折现象的背后，品牌成了最大的受益者。“钱阿姨”官网显示，2021年2月，“钱阿姨”门店数量已突破3000家。按照单店30万元的门槛，“钱阿姨”品牌有9亿元的资金存款，与大量门店每天产生的现金流叠加，让品牌获得巨额利润。
此外，2019年底，“钱阿姨”完成D轮融资，融资金额近10亿元。今年7月，有媒体报道“钱阿姨”即将完成IPO前的又一轮融资，预计融资20亿元，投后估值将达到250亿元。
针对相关问题，公司也在第一时间进行了回应。
官方声明全文：
9月1日，公司注意到有媒体在报道中对“钱阿姨卖菜的模式”表示怀疑。公司管理层高度重视，立即连线相关区域了解一线情况，并要求在报告中充分听取加盟商的诉求。如有问题，应立即妥善处理。
对于媒体层面的监管报道，公司管理层也在认真反思和深刻检讨：一方面，要尽快做好发展过程中的自查优化工作，对加盟商给予更多实际帮助；另一方面，在发展业务的同时，要积极加强与媒体和公众的沟通，减少误解。
此外
媒体质疑钱阿姨用“每晚打折”来吸引乘客。其实这种模式并不是“营销噱头”。钱阿姨在广东创立，追求新鲜食材。初衷是“不卖隔夜肉”，所以她首创并坚持了“日清”模式，即每晚7: 00后未售完的菜品，打折销售至售罄，以保证食材的新鲜度。加盟商可以通过不断优化日订单来调整折扣率，保证合理的利润率。九年来，钱阿姨的“日清”模式赢得了众多消费者的青睐，赢得了2000多家加盟商与我们同行。
报告中提到“加盟商管理不善”的情况并不常见。对于新开业的门店，前3-6个月通常称为“爬坡期”，在此期间公司和加盟商共同培育市场，为每家门店提供数万到数十万不等的协助；根据最近的数据，华南地区已经过爬坡期的门店盈利率在90%以上，其他地区盈利率在80%以上。
一直以来，钱阿姨都希望给消费者提供“新鲜”的菜品，并通过在门店合理点餐来控制折扣比例，尽可能保证加盟商的利润。作为品牌，钱阿姨一直在集中采购、供应链建设、信息技术、信息管理等方面投入和努力，只为让消费者享受到“每顿饭都是新鲜的”体验。
新媒体编辑：崔
