近年来，我国餐饮市场呈现出蓬勃发展的势头，餐饮消费持续火爆，但无一例外，顶级餐饮企业大多是连锁经营。加盟连锁中的餐饮品牌雨后春笋般涌现，但质量良莠不齐也成为主要弊端之一。
对于想进入餐饮行业的创业者来说，如何选择加盟品牌对于创业的成败至关重要，所以要谨慎。笔者分析餐饮品牌在市场中的情况，希望对创业者有所帮助：
餐饮加盟连锁品牌如何选择？企业家可以考虑以下因素：
1.品牌优势
不一定，最出名的就是最好的。有些名气是靠广告获得的。首先，选择有独特卖点、能引起目标用户共鸣的品牌。比如皇太极，年轻人在网上创业，提倡吃煎饼和思考人生，获得用户的情感认可。第二个选择是大众口味和风格，一般大众都能接受。用户基础庞大的品牌，如小肥羊火锅等。第三种选择是风格强烈、装饰个性化的VI，可以第一时间视觉冲击消费者，比如吉。但是这个品牌在装修上的投入是比较高的。
2.成本考虑
餐饮创业者要对自己的投资资金进行综合考虑，对自己最多能承担的资金进行清晰的核算，做到有的放矢，否则后期会继续投入资金，导致资金链断裂。如果资金充足，可以一次性投资50万到200万元，你就是投资型企业家。可以考虑北京烤鸭、德庄火锅、黄等模式。如果辞掉稳定的工作，有10万元以上的积蓄，一定不要想着高处不胜寒的大项目，从一些知名小吃开始，风险低，成功的把握更高。如重庆小面人、成都波波鸡、桂林米粉等项目。
当然，这个成本包含了加盟费的成本，但加盟费只占经营餐厅总成本的一小部分，所以企业家不应该只选择便宜的来节约成本。需要注意的是，一些很便宜的只能教会你一些基础的、无特色的技术，无法提供全方位的店铺管理培训。加入这个品牌往往存活率很低。你可能会省下一点加盟费，但你要承担失败、店铺租金损失、外观转让的巨大风险。
3.核心技术
考察一家餐饮加盟企业是否值得花你的积蓄，要看企业是否有自己的核心配方和口味独特的烹饪方法，产品最好是标准化生产，由厂家统一提供，保证质量的稳定性，提升用户体验，减少餐厅的运营步骤，节省聘请厨师的成本，便于管理和复制。比如黄，产品标准化程度高，基材现成，口味独特。
4.全程服务
很多厨师下海经商，开餐馆，靠的是自己的厨艺，以为自己能赚钱，除了一些真正成功的杰出人士，但大多数都失败了。为什么很多知名餐饮品牌的老板不是厨师，但厨师未必能经营连锁餐厅？因为很多厨师只懂技术，不懂业务。所以找餐饮加盟店，一定要找能提供全方位服务的品牌，从门店选址到活动策划管理等。
也有很多加盟品牌只讲纪律，不考虑学习，更不考虑生活。训练结束后，他们不在乎。他们只是把加盟商扔进市场竞争的海洋，没有游泳圈让你先借实力，生死由你决定。
我们在这方面做得很好，比如卖豆浆油条的永和王，重庆小面哥，都有一套后期跟进支持模式，可以提高加盟商的盈利能力。
5.自营商店
有些加盟品牌完全是皮包公司，培训基地很亮眼，学员吃的菜也很好吃，但是完全没有自营店。为什么没有自营店？你是不敢开，还是之前开了亏了钱，所以关了店？这些都要仔细分析。即使有自营店，也要查看公司自营店的经营情况，高峰时段的客流情况。如果公司自己的店都荒废了，你敢跟着他吗？
比如秦马火锅等知名餐饮企业，当地实力雄厚，生意兴隆，从而输出成功的模式。
6.追寻社会热点
一些社会热点会挑起一个概念，使公众曝光迅速上升，也催生出一批餐饮热点话题。比如创下纪录的《舌尖上的中国》和《舌尖上的中国2》的收视率，在国内获得了极大的关注，也让很多餐饮元素走红，比如重庆面、酸辣粉、内蒙古涮羊肉、驴打滚等等。
