“这是我们的茶场。一年中泡茶的时间是春秋两季。通常情况下，绿色油炸车间的这些地方是不起作用的。”走在新港大厨顶茶场，香港青年魏昱在茶季之外有了更多的闲暇时间。他用了将近8年的时间，放弃了ICAC在香港的公务员身份，在肇庆的深山老林里，从零开始学习泡茶。“与其选择工作，不如选择职业。”
魏昱工作的山地茶园之一，占地1000亩。
我不后悔放弃公务员，我想多接触内地的人和事。
魏昱在香港长大。小学毕业后，他去了加拿大学习。大学选择回到内地暨南大学学习。在香港航运界工作数年后，他于2014年靠自己的努力考上了公务员。这时，在肇庆怀集县投资茶园的父亲叔叔们找他谈话，希望他们能接手茶叶生意。魏昱意识到，即使是一份体面的工作也只是为了“一份食物”，但一份职业除了赚取生活费之外，还能获得更多的发展空间。他没有花太多时间思考这件事，两天后就做出了最后的选择，立即返回肇庆。
“在香港创业要困难得多。回到内地工作，对你的长远发展有好处。”魏昱的父亲于1993年开始在大陆投资茶园。有了一定的基础，对自己的适应能力有了自信，没有家庭负担，魏昱愿意在内地城市探索更多的可能性，只要能养活自己的生活开支，他就能坚持下去。
魏昱整理好衣服，走进茶叶包装车间。
肇庆山区从零开始，希望茶能帮助更多的当地人。
从怀集县出发，翻山越岭花了两个多小时，然后穿过年久失修的石板路，蜿蜒盘山泥泞小道，到达新港林场天井坑。这里群山环抱，其中一个充满绿色和余伟的茶园隐藏在海拔1000多米的群山中。回忆自己刚开始泡茶，在大城市长大，没有在山区生活工作的经历，尤其是交通通讯条件落后，反差极大的时候。得益于“淡泊”心态，他研究了茶叶种植、采摘、发酵、制作的过程，明白了一片茶叶是上好茶叶的必要条件。
新港大邱顶茶场坐落在群山之中。
“我讨厌别人在喝茶的时候评论茶有多好。这是好是坏？”他对每一块茶叶都有着孜孜不倦的追求态度。整齐划一的茶园里散落着一栋栋房屋，都是关心茶园的茶工的房子，很多工人都在忙着除草。工人魏昱是第一个教他如何从细节判断茶树生长，如何从风云判断天气的老师。这些都是一个真正的茶农必须掌握的知识。因为每一个条件的变化都会影响茶叶的生长和采摘，改变茶叶的口感。
如今，越来越多的新型农业尽可能使用机械而不是人工，但魏昱却有相反的想法。首先，他希望尽可能保留传统工艺，从铲草、施肥、采茶以及后续加工制作的过程中，采用更多的手工方式。此外，他希望这能让当地人获得报酬，甚至让一些年轻人留在当地工作。
在茶叶季节，工人们在繁忙的绿色油炸车间工作。
经营着1200多亩茶园，年产茶叶4万公斤，销售额1000万元，魏昱在达到现在的规模后也面临着危机。当年接手茶叶生意后不久，随着全国茶叶市场的丰富和销售模式的创新，他的茶叶市场销量面临断崖式下滑，经历了一段艰难时期。初出茅庐的魏昱大胆进行改革，通过精准定位、全新包装等重新进入市场。并获得了许多饮茶者的认可。2021年，怀集高山青农产品有限公司生产的魏昱高山绿茶系列入选肇庆十大创意旅游手书。
茶季的工人们正在努力加工茶叶。
肇庆有自己的优势，湾区让工作和生活更有可能。
“我回大陆泡茶，这是一件和中国历史、中国文化有关的事情”。谈起肇庆茶叶种植的优势，魏昱深有感触。他意识到，肇庆面积大，土地多，自然保护区生态环境好，非常适合冻顶乌龙茶的生长，湿度和温度与肇庆发源地台湾省相近，这是肇庆山区茶叶种植的先天优势。肇庆有很多山和森林，就像粤港澳大湾区的后花园。“肇庆的农副产品不仅能供给大湾区城市群，还能辐射邻近的湘、桂、赣等省份，市场广阔，有利于长远发展。除了茶叶，魏昱还与广西坚果公司合作投资种植夏威夷坚果，后续有望推广。
魏昱正在茶场车间检查设备。
茶店、茶园和茶厂在肇庆，余威的家庭则安居在佛山。目前，余威每周大概有四天左右在肇庆工作，处于两地工作生活的状态，他认为目前大湾区的交通已经十分便利，自己是“一小时经济经济圈”的真正受惠者，从佛山禅城到肇庆怀集，自驾只需要两小时的车程。只要有闲暇的时间，自己都可以开车去不同的城市走走，和朋友相约去玩，相对在香港急促的生活节奏，这里的状态让人舒适。
作为“过来人”，如果要给香港想到内地发展的年轻人建议，余威有自己中肯之言。余威建议香港青年人多到内地来，针对想要了解的产业多看一看，究竟内地做到了什么程度，再对比原来的认知，看看有没新想法，最重要的是“一定要自己亲身去感受”。
图片：林耀华 刘威
文字：林耀华
视频：林耀华 刘威 郑雨楠
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