“连锁经营发展”它包括两种基本形式：
直营连锁(或正规连锁，简称RC)，即总公司直接投资设立连锁店，拥有所有权、经营权和经营权；
加盟连锁
(或特许经营，简称FC)，即以经营权授权为核心的连锁经营，即特许经营，利用别人的资金、别人的资源来实现我们的渠道和品牌发展。
加盟连锁分为四类总部，16种商业模式和7种发展形式；
这两种模式虽然各有特点，但简单来说，它们的核心特征都是以连锁店为运营平台，以连锁店的扩张速度和成功率(即连锁店的发展数量和单店的运营质量)为核心评价指标的商业模式。
连锁企业的经营目标是市场份额最大化，单店利润最大化。
可以说，连锁企业的利润来源于连锁店的数量和质量，尤其是连锁店在竞争环境中的扩张速度和发展成功率。
特许经营是众所周知的加盟连锁制度！
自从Macon进入中国市场30年，奶茶加盟连锁发展20年，大部分创业者对加盟的经营理念都非常熟悉！
根据2018年的统计，中国各种业态的加盟连锁数量接近百万家，投资总额超过千亿，销售总额过万亿！！！.
特许经营自1865年在美国发展至今已有150多年，成为全球零售、服务、餐饮等线下实体的主要发展模式。
到2018年，以餐饮业为例，麦当劳的门店数量已经超过了3.6万家,和百胜集团's的肯德基、必胜客等品牌约4万家.
，赛百味,4.2万家的全球商店数量，星巴克3.5万多家，7-11便利店全球超过5.6万多家。的全球商店数量
全球餐饮连锁品牌80%以上的门店扩张形式是通过加盟连锁,合作扩张，其中赛百味门店数量位居全球第一。
然而，赛百味的全球直营店数量是“0”,的，并且已经成为品牌特许经营商。
全球特许连锁餐饮品牌已经发展得非常成熟，餐饮业占中国特许经营市场的50%以上。“民以食为天”的传统观念推动了很多小白创业者通过特许加盟的方式加入餐饮行业。
在中国餐饮市场，有一个怪圈现象。国内各大知名餐饮品牌都在直接发展，比如火锅行业的海底捞、下脚料下脚料、快餐行业的功夫、乡村基地等等。但特许餐饮品牌往往存在加盟商经营困难、成交率高、经营周期短等问题。
世界上成熟了150多年的加盟连锁模式，在中国餐饮市场发展了30多年，却遇到了瓶颈。
国内知名餐饮品牌经常提出加盟商难管理、合作不畅等问题，不愿开放加盟。它似乎在很大程度上保护了自己的品牌，以至于不开放加盟。但从今年的实际发展来看，品牌的营业利润、扩张速度和可持续发展并不乐观。
一些直销品牌，因为商业模式老化，重资产，重脚步，生意已经到了临界点，有可能玩不下去了，开始加入这个想法！
喜家德、西少爷肉夹馍、遇见小面、和合谷等品牌，之前都坚持做直营，如今都在尝试加盟的路线。
中国本土的直营连锁品牌，每年的净利润很少超过10%(海底捞的上市报告显示，净利润刚刚超过9点)。在拥有15亿庞大人口的中国市场，没有一个本土直营连锁品牌的门店数量超过1000家(海底捞25年的发展，借助资本力量，门店数量仅达到700家)。这是大家都说的。
中国餐饮无大鳄！！！
对于一些反对餐饮特许经营的人来说，特许经营仅限于品牌生命周期短的大众快餐。
这个概念也给中国很多连锁经营业推动者带来理念误区！！！
纵观加盟连锁,加盟连锁,早就渗透在全球各个不同业态！！的全球发展
mg.com/large/pgc-image/e23bd957f87240568ef2861c5acb20b9' />全球最高端五星级连锁酒店、国内知名的商务快捷酒店，量贩式娱乐KTV、以及便民生活便利店超市，全都是依托加盟连锁形式进行高速发展！！！
所以结论非常清晰，加盟连锁的商业模式非常成功
，150多年的发展过程中，覆盖了从高端到大众，从酒店到餐饮、便利等各个领域，并且在中国30年的发展过程中依然非常成功。
国内上市的绝味鸭脖加盟全国10598家店，2019年上半年营收24.9亿，市值200多亿，小食领域蝉联第一；
美宜家便利店已经突破15000家店，目前是国内最大便利店连锁品牌，等都是以加盟连锁为主的商业模式；已经证明大力发展加盟是可行的。
而真正 制约中国连锁经营发展的核心关键 ，是对于加盟正确 理念缺乏认知 ，对自身品牌 连锁管控体系的搭建不完善！！！
最近周黑鸭开始推行特许加盟模式，快速开拓市场展店，降低成本，目前周黑鸭才1200多家店，离第一名绝味在门店数和利润增长上差距很大！
今天中国 连锁餐饮知名品牌的现状 ，重门店、重投资、重总部、重管理，最终结果就是 净利润低， 最终 制约的就是发展速度和规模！！
但是纵观中国餐饮连锁特许发展30年，从1990年麦肯进入中国，到2000年星巴克进入，这些全球知名连锁特许餐饮，在中国市场发展迅猛，门店数量每一个都在数千家，
百胜集团更是长达十余年位居中国百强餐饮首位！！
餐饮加盟连锁从本质上而言，收入模型和直营连锁有很大的不同。
餐饮加盟连锁的收入模型，包括了 加盟费收入、代理收入、集采筹建收入、供应链收入、管理费收入、品牌广告费收入、商铺地产收入多项收入环节 。
不论从收入模型还是从全球市场、中国餐饮市场现状来看，特许经营的商业模式是非常健康的发展形式！！
制约中国餐饮加盟连锁发展的不是特许经营的商业模式，而是中国连锁餐饮品牌自身理念的缺陷和连锁管理体系的不足！！！
不论直营连锁，还是加盟连锁，连锁的核心保障是锁而不是连，中国餐饮市场目前的现状却是连而不锁，所谓锁在餐饮行业而言，就是标准化、规范化、体系化、以及信息化和品牌化。
所以最后归根结底，不是加盟连锁不行，而是你家加盟制度不行，加盟是非常好的发展模式，但是开始前需要有对的发心（不要做快招赚快钱），设计好对的加盟模式和制度、流程体系规划好，才会让我们运用加盟连锁如虎添翼！！！
