今天就来说说过桥米线的由来。曾经有人问：为什么过桥米线是众多米线中最贵的？答案是因为它收了过桥费。
当然，这是个玩笑。有人奇怪为什么叫过桥米线。我们过桥米线吃过的朋友都知道，主食是烫过的米线，剩下的是一层沸油的鸡汤，很烫。配菜有鸡片、鱼片、里脊肉片、猪腰，辅料有豌豆尖、韭菜、豆腐皮等，然后加入盐、味精、胡椒粉等。
我说的都有点流口水，真的很香。只有米粉。为什么叫过桥米线？
这种食物来自云南。有一个穷学者。他在哪里学习？他找到了一个美丽的地方，一个离家不远的湖，湖中央有一个亭子。他每天都去亭子里学习。
他废寝忘食，妻子知道他身体虚弱，怕他太累太饿。为了强身健体，他用砂锅炖了一只老母鸡。这位学者太认真了，没有学习，中午忘记吃了。他妻子晚上来的时候，他没有动。
回家后，他们摸了摸砂锅，但温度没有降低。为什么呢？砂锅是热的不良导体，不散热。除此之外，鸡汤上面还有一层鸡油，保持里面的热量。
当我回到家，我把米粉放在里面。秀才吃的时候，味道好极了，还夸他老婆手艺好。
这种新的吃法被周围很多人模仿，这就是过桥米线的由来。
