在重庆的十字路口，有一家特色小吃酒吧。每顿饭，它的店一直都很受欢迎，而且排着长队。很多消费者认为这家小吃店应该开很多年了，但是这家土豆西施特色小吃酒吧才开了不到一年，老板是王霞。她以前推小吃车做生意，现在开了自己的店。这期间有什么故事？详细听听边肖的话。
王霞以前在两个路口的路边摆摊做小吃生意，不管是在天气不好的时候，这样每个月的收入都还算不错，但是长期以来都不是这样做的，因为每天城市管理对街边摆摊的管理越来越严格，而且有时候很难在大风大雨的时候摆摊，所以收入一直不稳定，所以开店也逐渐成为了王霞的想法。
后来，王霞认为小吃生意依赖于摊位不稳定的收入，所以他也想在业余时间自己开店。但是自己开店对零食的口味和种类要求很高，又没有开店经验，对商业一窍不通，所以想找一个品牌合作，解决技术、产品和生意上的问题，这样才能在市场上长期经营下去。
经过一个多月的考察，决定开一家土豆和石的酒吧，因为现在年轻的消费群体很多，他们非常爱吃零食。他们经常在业余时间去小吃店。只要零食好吃又不贵，生意好自然不难。土豆、食等特色小吃能满足这些点，在市场上有很高的知名度。
决定与土豆西施特色小吃合作后，王霞前往成都道源品牌管理集团有限公司学习了半个月的技术，全面掌握了产品的生产工艺，有丰富的门店管理经验。回家后，他很快就开了一家特色小吃店——土豆西施。由于开业后期有总部的帮助和专业人士的支持，王霞的这家店开业以来一直很受欢迎，收入也很不错。
