租金高、食材成本高、人工成本高、毛利率低，被称为“三高一低”，一直是传统烘焙行业的痼疾。因此，早在2004年，以21世纪为代表的互联网烘焙品牌悄然崛起。这些以生日蛋糕为主的品牌，充分利用生日蛋糕的提前预定属性，放弃线下门店，打造纯线上的商业模式：消费者在线上完成蛋糕的挑选和订购，品牌利用大量的中心仓和卫星仓履行订单，完成线下送货到家的闭环购物。
2014年被称为新餐饮元年之后，互联网烘焙品牌变得越来越蓬勃。但与传统品牌相比，虽然具有成本低、覆盖面广的特点，但缺乏线下门店的重要流量入口，无法直接获取用户是行业普遍的痛点。
新零售也因此成为行业的共同选择。2017年底，21凯入驻盒马f 2便利店，开始新零售的测试。第二年，他果断放弃了45家门店综合转型线上的快乐蛋糕，宣布将再次登陆实体店，实现线上线下融合。熊猫诞生于当时的新零售浪潮。作为互联网烘焙赛道的后来者，熊猫的落脚点是原生代新零售，落地以来开启了新零售之旅。
从那以后，我与熊猫达成了合作，并陪伴他走过了新零售探索的全过程。在赞烘焙行业运营专家余东(华明)看来，与传统烘焙品牌相比，互联网烘焙品牌普遍有新的零售思维，尤其是熊猫不离。其团队能力、格局和商业眼光非凡，注重长远，对新零售有深刻的理解，运营规划有很好的节奏感。“在新零售方面，无论是理念、规划还是具体方法，熊猫都在引领整个烘焙行业，这是非常先进的。”
颠覆性创新之父克莱顿克里斯滕森近年来提出了一个新理论：“未来的工作”
完成).所谓“待办任务”是指客户在特定情况下试图取得的进展。它与客户需求的方向性是一致的，但比它更准确——客户往往说不清楚自己需要什么。克里斯滕森认为，每一项“待办任务”都有三个维度：功能、社会和情感。要实现创新，关键在于深刻理解客户待办任务的各个维度，并为其提供产品购物和使用体验，而不是只关注产品质量本身。
熊猫的诞生不离身简直就是对这一理论的完美解释。这个全新的品牌是由以创始人杨振华为首的持续创业团队打造的。进入烘焙行业的原因源于团队的一个发现：用户的真实需求隐藏在生日场景中，即情感表达和氛围营造。
因此，熊猫在成立之初就明确了让用户开心是主轴，在产品交付上创造了独特的模式。蛋糕送到后，送餐人员会穿着熊猫服，现场表演舞蹈、魔术等表演，为用户营造一个热闹喜庆的场景，创意图案不断更新。于是，“线上订单创意配送”成为熊猫不离不弃的原创模式。
但是纯线上模式还是绕不开行业的共同痛点：流量从何而来？对此，熊猫思考了很久。他们认为过度依赖大平台的流量会造成成本高、客户贵、首亏等问题。二次通信将继续为流量付费。更何况在这种模式下，无论付出多大的代价，用户都认可平台而不是品牌，本质上是解渴。
因此，从创业之初，很明显熊猫必须建立自己的流量池。2018年，“私域”概念还未诞生，通过微信微信官方账号疯狂吸粉的红利期其实已经错过，但他们还是坚定地选择了建仓。
当时，熊猫设立了自己的微信微信官方账号来结算私域流量。对于交通秩序转换的承接平台，反复权衡后放弃自建。当时在零售科技SaaS服务领域，有赞已经服务了数百万的B端业务，在技术稳定性和企业文化方面极具吸引力，是熊猫不离开的最佳选择。
赞维商城推出后，熊猫没有打通微信和微商城之间的交易闭环。粉丝可以直接跳转到微商城，在微信官方账号下单。第一次，效果挺好的。
然而，随着规模的迅速扩大，大熊猫不断遇到新的痛点。因此，其新的零售重点也经历了一个不断递进的过程。起初，品牌曝光被用来大规模吸引流量。然后，当用户规模达到一个新的水平，就演变成如何通过精细化运营提高转化率，专注于为客户提供更好的内容，传递更精准的信息，帮助消费者决策。现阶段，转化率特种兵、中信畅销书《超级转化率》作者陈勇先生为熊猫不离开提供了有效帮助，不仅系统解决了转化率问题，还为微商城的改版升级提供了建议。
到了2019年，经过一年多的新零售探索，熊猫的新零售重点已经从前期的流量大、转化率高，转变为提高回购率的新阶段。
这时，在赞的帮助下，通过数据分析，熊猫了解到用户每年总会消费几次熊猫蛋糕。于是，2019年5月，基于Zan的会员权益体系，熊猫会员卡上线。充值后，用户不仅可以一次性满足年度需求，还可以免费获得一个3英镑4块的沐思蛋糕，同时还可以享受年内6大特权，如每周抽奖、蛋糕免费加价英镑、会员日半价优惠、蛋糕积分兑换等。
事实证明，会员卡不仅提高了用户满意度，而且对熊猫的整体复购率也有很大贡献。据统计，储值卡用户的回购率保持在70%~80%的高频率，续费率高达60%以上。
到2020年，熊猫不会离开去新零售的另一个节点。今年，企业微信正式与微信生态对接。熊猫没有洞察力。使用企业微信与用户建立联系时，后者会更有信任感，所以他们都选择在用户运营端。
在企业微信。到了2021年，赞企微助手推出后，在熊猫没有离开的情况下，实现了企业微信与赞微商城的无缝链接。这也使其有可能进一步细分、研究和应用用户画像。
早在以前，人们就发现熊猫不会离开，尽管大多数人每年都会离开。
只会买一次熊猫的生日蛋糕，但女性不同。作为购买生日蛋糕的重要决策人，女性往往会为不同家庭成员购买生日蛋糕，在提升复购率上大有可挖掘空间。但不同女性，家庭关系网的细分特征不同，会有不同的消费偏好。而通过有赞的客户分层和标签体系，则可对此进行明确的细分。如今，熊猫不走已经通过各种不用组合，给用户打了上千个标签，买蛋糕的目的、家里是否有孩子、购买时间、客单价、复购频次等不一而足。同时，因为有赞的标签体系打通了企业微信，因此熊猫不走的用户运营团队不但可以通过企业微信和用户保持联系，而且在沟通过程中，还可以通过详细的标签，来做精细化的运营，在适当的时间节点做用户唤醒。比如，去年儿童节，有人给孩子买了一个小仙女的蛋糕，那么今年儿童节，就可以通过标签追溯到这部分客户，通过企业微信提醒他孩子的节日到了，并给他推荐新品的小公主蛋糕。
“通过这种方式，其实也节约了用户的时间和精力，让用户能够持续为重要的人送上祝福和快乐，带来更好的体验感。这也是熊猫不走一直想要去做到、做好的一件事情。”熊猫不走COO黄剑锋说。
与此同时，独特的商业模式及强有力的运营能力，推动熊猫不走快速奔跑。短短不过4年时间，熊猫不走已经从惠州单城发展到遍布全国25个城市。因此，在线上，熊猫不走也开始运用有赞微商城的多网点功能，让每个城市都可以根据当地用户特点，在自己的网店上架不同的产品，由此来满足各地差异化的经营需求。比如对新进入的城市，主打蛋糕免费配送会更有效，反之，则会主推新产品和定制服务。另外，对于蛋糕口味的选择，不同地域也往往有不同的偏好，所以各地也会对主打产品做出区分。
经过几年的探索，熊猫不走的私域运营能力大幅提升，操作手法也日渐完善。如今，它已经将线下推广拉粉和私域流量沉淀及转化做成了一个完整的闭环。小红书、美团等公域渠道流量也最终也导流到私域。其内部的私域运营手册扩展到900多页，13万多字。通过SOP，也较好地解决了后端产能和前端投放宣传的匹配问题。在用户运营上，十几个人的团队运营着100多个微信客服号。除了对基础问题借助工具进行快捷回复外，基本能做到一对一私聊。
多年深耕带来了显著的成果。到目前为止，熊猫不走的公众号粉丝达到2000万，月增数百万。企业微信尽管只做了一年，粉丝留存数也有300多万。更可喜的是，整体用户复购率高达56%，活跃用户的年复购频次为3.7次。因为几乎所有用户都会发朋友圈，而且往往一个场景下会有几个人同时发朋友圈，所以用户自传播率超过100%。后台储值功能更是为熊猫不走带来了年度过千万元的现金回流。
新型数字营销公司时趣CEO张锐认为，数据化阶段，企业除了售卖行为之外，还必须与用户建立起更深层、更长期的关系。这样才能不断积累用户数据，对其进行有效管理和利用，并最终将这种关系转化为企业的价值资产。
在黄剑锋看来，新零售给熊猫不走带来的最重要价值正在于此。“新零售给熊猫和用户之间架起一道桥梁，使品牌能够直接触达用户，并倾听到用户的声音。从而去优化产品、改进服务，提高用户满意度。”
也因此，熊猫不走对新零售保持一如既往地深耕。就在前不久，还和有赞签署了战略性合约，推进新零售进入又一个新阶段。
据宇东介绍，目前已经进行和即将进行的有两大方面。其一是对现有数据进行清洗，掌握目前有多少真实用户，剔除无效用户。然后通过打标签对有效用户进行分层。这之后通过整体运营方案，进行精准触达。其二，有赞还会帮助熊猫不走整合包括美团、饿了吗等公域平台在内的全渠道的订单管理。
整体的部署会分4个阶段来实施。第一阶段是业务诊断，第二阶段，通过培训进一步释放熊猫不走的运营潜力。到第三阶段，则会基于业务诊断，将影响营收的关键因素提取出来，做一对一的数据价值提升。比如，有效降低用户决策时间，以提升购买率，以及考虑到生日蛋糕刚需但低频的特征，优化商品品类，创造下午茶的场景，并通过低脂特色吸引用户，以补充在闲暇时间段的销售。这与熊猫不走创始人杨振华在创业之前对烘焙市场易于做多场景延伸的判断也完全一致。
最后一个阶段也最为核心，即在小程序、社群、企业微信、微信公众号等多达几十个触达用户的渠道中，通过数据分析，抽丝剥茧，告诉熊猫不走，哪些渠道才是最有价值的。“因为我们希望猫不走花的每一分钱都能够为它的营收创造价值。”宇东说。
黄剑锋认为，未来，整体流量还会再分配，人群还会再划分。加之需求的升级，会给行业带来更多新的机会。而随着烘焙行业日渐走向线上与线下互融共生，熊猫不走也在筹划线下店。但无论外在呈现怎么变，熊猫不走的核心始终都不会变。这就是围绕用户的需求出发，不断通过迭代提供更好的产品、更优质的服务体验，让更多的人生日更快乐。
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