21世纪以来，在信息时代的影响下，餐饮逐渐演变为加盟店的形式，“老字号”的品牌化就是一个典型的例子。在今天的餐饮市场上，餐饮特许经营有很多类别。餐饮特许经营有哪些受欢迎的类别？有哪些类别值得考虑？
很多创业者都是因为品类的选择而迷失。今天，曹将为您盘点餐饮加盟的热门品类。帮助大家放眼未来，看清方向。
第一，卤味类
2020年，高性价比的零食，比如卤味，在消费者中特别受欢迎，于是各种卤味小吃店在大街上流行起来，比如卤味面，卤味饭等等。这种带卤味的快餐潮流正是需要的，特别又休闲，所以卤味小吃有非常大的市场空间。在卤味市场上，有深受消费者喜爱的、料鸡棒棒鸡、黄上黄、家、百味鸡、芦山果、九九鸭等。
二、地方美食
2021年，地方美食是流行的餐饮类别之一。只要地区在，食物就在。地方美食是地域文化的独特品牌，是一个可以延续数百年甚至数千年的阵地。其中，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜特色突出，影响广泛。
pan style="letter-spacing: 0.5px;">地方菜正在成为餐饮业重要关注的对象。许多业内人士猜测地方菜风口已经来临，而一些看到苗头的餐饮人，早已行动了。
国宴老酒烧肉
三、鸡肉品类
“没有一只鸡，能活着离开广东。”最会吃的广东人对鸡肉的最高褒奖是“这只鸡好有鸡味”。为什么说鸡肉品类是中国餐饮第一品类，看下图你就明白了;
鸡肉品类在中国一直处于统治地位，在2018中国快餐企业交易排名的品牌榜单中，订单量前5名是肯德基、麦当劳、汉堡王、老乡鸡、德克士都是以鸡肉类产品为主。
宏观数据看长期趋势
四、两极美食 - 螺蛳粉
现今，在我国食品市场，则是涌现出一匹"大黑马"——柳州螺蛳粉。说起广西柳州，你能想到什么风味小吃吗？那必定是让人避之不及又爱又恨的螺丝粉吧。
要问二零年的最火的餐饮业，螺蛳粉绝对算得上其中之一。疫情期间，螺蛳粉一度供不应求，六千万人在微博呼喊“螺蛳粉自由”。数据显示，柳州市袋装螺蛳粉的产值在2019年为60亿，而截至2020年12月17日，其产销突破了百亿，创下了105.6亿元的记录。
除了在国内拥有市场，柳州螺蛳粉在国外也小有名气。据柳州海关统计显示，2020年前6个月，柳州出口约750万元的螺蛳粉，是前一年整体销量的8倍。除了销往欧洲国家、澳大利亚及美国外，柳州螺蛳粉还首次进入新西兰、新加坡等国家。据估算，柳州螺蛳粉这一产品目前已在海外20多个地区和国家展开销售。所以说，2021年螺蛳粉的势头依然不容小觑。
以上就是种花君为您总结的有关2021年热门餐饮品类啦，您还知道哪些更多更好的品类呢？欢迎与种花君互动留言！
