鸭脖是典型的南方小吃，但只流行于湖南、湖北、四川、江西等辣省。不适合岭南和江浙一类的地方。鸭脖是用各种香料浸泡，然后风干，烘烤等工艺制成的。味道有香、辣、麻、咸等，深受人们喜爱。近年来，有蔓延全国的趋势，全国各城市都可以看到鸭脖小吃店。
鸭脖
鸭脖虽小，行业不小。单以鸭脖为代表的休闲卤制品行业就高达1500亿元。提到这个行业，就不得不提湘鄂两省省会长沙和武汉。有句话叫湘鄂相近，两个城市有很多相似之处，经常用各种排名来对比。在鸭脖领域，表现最好的是这两个城市的两家知名企业。几乎分割和垄断了这个微小的细分市场。其他的，如黄、九九等。在规模和知名度上都略逊于这两家企业。这两家企业是长沙的觉威鸭脖和武汉的周黑鸭。
经济领域有一个很有趣的现象。每个细分行业竞争到极致后，两大巨头还会继续争霸。比如可口可乐、百事可乐；麦当劳，肯德基等等。鸭脖领域也是如此。虽然是食品行业细分到极致的微妙领域，但绝对不会阻碍名企富民的创造！
觉威鸭脖
长沙觉威鸭脖：2019年营业收入51.72亿元，全国门店超过1万家，覆盖几乎所有规模以上城市，直销和加盟模式并重。
武汉周黑鸭：2019年营业收入31.86亿元，全国1200多家门店，以华中为主，门店模式以直销为主。
再来看看两家公司的掌门人，总资产82.4亿元的绝威戴文君，在2019年全国富豪榜排名第375位，总资产73.6亿元的周黑鸭周富玉/唐房建，在2019年全国富豪榜排名第426位。
周黑鸭
一个小鸭脖也能撼动1000亿元产值，创造亿万富翁。我们不想纠结于比较谁更正宗，谁更好喝这个话题。这是一个见仁见智的问题。看看两家公司的经营理念和规模就知道了，看看各自公司的负责人在富豪榜上的排名。这就引出了边肖的观点：不要让小事发生，任何细分和完善都可能成为成功之路！
