每当提到长沙的一种美食，
你可以的，唤醒关于童年的回忆
在我不知道吃什么的时候。
它永远是提议排行榜的第一名
它对室内的温度非常挑剔
隐藏着无人能抗拒的美味
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炒货，对于长沙人来说，一直被赋予了特殊的意义。
也许，油炸品在每个人的印象里都有难忘的味道记忆。
食材新鲜度,老板对火候的掌控和辣椒蘸水的味道是判断油炸食品是否美味的唯一标准。
这次“君君”和“桃太郎”冒着上火爆痘的高风险，为大家尝试了长沙10家老牌油炸货，带给你一个可靠的炒菜指南！
无论是和朋友吃饭还是带外地朋友去品尝，我觉得你在这个评价里都可以是总会找到对你「味」的那家店！(排名不分先后)
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一定有不少像边肖这样的朋友，在放学回家的路上，没吃早饭就用省下来的零花钱买了一堆油炸食品。
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而彭丽彭油炸社，在小编小学时期，就在水库里摆着小摊卖起了油炸，火候掌握得正好的炸物裹上秘制辣椒水，再撒上大颗的孜然。
彭丽彭以最原始的味道留住了不少长沙老餮的胃。
豆皮是来店必点的炸物之一，豆皮并不是香干皮，而是黄豆打磨成豆浆后表面慢慢形成的一层薄膜，再切成小块串在签上。
巴掌大的豆皮经过油炸后变得金黄焦脆，淋上一勺辣椒水便被赋予了新的生命，嚼起来韧劲十足，吃完后唇齿间还会留下的淡淡豆香，回味无穷。
香菜在炸物界必须拥有姓名！香菜串特别扎实，小小的签上穿着五颗硕大的豆皮香菜，在热油锅里噼里啪啦的跳着舞，出锅后散发着迷人的香味。
香菜叶吸饱了辣椒水，那种咀嚼之后汁水在口腔里迸发，唤起的是儿时对油炸的记忆。
酥脆的兰花干，略带嚼劲又充满肉香的牛筋也一定不能错过，其它炸物也不踩雷，是地道的老长沙油炸货味！
除了油炸货外，还有银耳莲子、绿豆沙、当归蛋等养生甜品也很美味哦~马上要到夏天了，傍晚和好友坐在店外吹着凉风吃着油炸再惬意不过了。
· 彭丽彭油炸社 ·
地址：水库铁胖子对面
营业时间：14:30-00:30
长塘里炸炸炸虽然门面不大，但俨然已经成为长塘里最受欢迎的油炸小店，每到放学时围满了学生。“老板，我要一个鸡排、两个鸡块....”叽叽喳喳的声音让人无比怀念无忧无虑的学生时代。
鸡柳和鸡排是长塘里炸炸炸最受欢迎的炸物，“台湾无骨香鸡柳”复古的包装袋让你一秒感觉回到了过去。
鸡柳被炸得金黄，拿在手里分量感十足，散发着诱人的香味。尝上一口，肉质紧食还会流肉汁的口感保准一秒就能俘获你的味蕾~
薄薄一片的鸡排被裹上面粉和面包糠，在油锅里打个滚，被炸得金黄酥脆，表面涂上油辣子，咀嚼间还会在嘴里发出“咔滋咔滋”的声音，最幸福的时刻莫过于此！
把干辣椒粉和芝麻混合，淋上热油便是炸物的灵魂。被辣椒刷过的炸物也更加香辣可口~
如果你也想一秒回味童年，那么长塘里炸炸炸绝对能让你得到满足~
· 长塘里炸炸炸 ·
地址：长塘里小学对面 （下个小楼梯）
营业时间：10:30-21:30
裕南街炸炸炸在冬瓜山开了十多年，每到傍晚就有络绎不绝的食客光顾，让我们来看看是什么吸引了无数小嘴巴！
来之前就被无数小伙伴安利裕南街炸炸炸的炸鸡柳“什么都可以不吃，但是不能不吃炸鸡柳！”。
小编猜肯定有人和小编一样，小时候每次点鸡柳，最大的愿望就是希望老板手抖多放一点，心也会跟着称摆动。
鸡柳分量十分扎实，肉质紧实，一口咬下去还会溢出肉汁，咀嚼间肉香充斥着整个口腔，大口吃肉的快感油然而生！
大片土豆裹上一层灰面，炸得外壳酥脆，内里软糯，散发着迷人的气息，当你吃下去的那一瞬间，你会知道什么叫吃饱了才有力气减肥~
有谁不爱酥到骨头里的鸡骨头和嘎嘣脆的掌中宝呢~
裕南街炸炸炸用的油辣椒，喷香扑鼻，为炸物增添了不一样的口感。
· 裕南街炸炸炸 ·
地点：裕南街84号
营业时间：15:00-凌晨2:00
开在陡坡岭的这家胡大姐炸炸炸，已经开了有22年之久，听说连曾志伟都来光顾过呢！
目前已经搬了新店，就在老店附近没多远，也可让小编找了好一会儿呢！
冰柜里摆放着新鲜食材，供食客们随意挑选。在胡大姐炸炸炸吃到的都是最新鲜的，连油锅里的油也是每天更换，吃到的全是安心。
胡大姐炸炸炸分辣和不辣两种辣椒水，食客可以根据吃辣程度进行选择。再撒上孜然粉，别提有多香了！
馄饨是胡大姐每天现包的，油炸后咬一口在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声音，酥脆得不像话，隔壁小孩儿都能被馋哭！
鸡腿没有经过腌制，炸出来尝到的都是原味，配上胡大姐自制辣椒水，外焦里嫩，满嘴留香~
胡大姐食材新鲜，辣椒水也够劲，二十多年味道都不曾改变。老店已经拆迁，小伙伴去吃的时候记得去新店哦！
·胡大姐炸炸炸·
地址：陡岭路宜家相颂汇金广场5栋122号
几年前，谭记炸炸炸还只是路边一家没有名字的油炸货摊子，凭借着好味道，吸引着附近的街坊领居们，口口相传，便有了这件铺子。
现在的谭记炸炸炸不仅有了名字，还有了门面，小小的冰柜里摆满了各种食材，土豆、藕片的外层裹了面粉，还保留了小时候的做法。
油炸货按照个人喜好挑选就好，没有什么招牌也没有什么雷区。
豆皮不是平时吃的那种软趴趴的，而是炸得非常酥脆，嚼起来嘎嘣响，豆香味在口腔里回荡。
辣椒酱经过大火油炸，特别的香，吃起来辣嘴不辣心~
· 谭记炸炸炸 ·
地址：砂子塘巷20号附近
营业时间：18:00-凌晨2:00
说起步行街的淘淘美食街，大部分长沙人肯定去过，而在美食街里的众多店铺里，开在美食街口号称全长沙最好吃的刘记里脊肉，则是来步行街不得不吃的美味！
提前腌制好的里脊肉经过高温油炸后，肉质依旧保持细嫩。当里脊肉被裹上辣酱后，变得愈发迷人，散发着香气，让人垂涎欲滴。
刘记里脊肉的辣椒属于爆辣口味！如果不能吃辣的话一定要老板少放一点辣椒哦，你一定会喜欢的！
· 刘记里脊肉 ·
地址：步行街淘淘小吃街第一家
营业时间：09：00-00:00
孚嘉巷巷子虽深，却耐不住胡记炸炸炸的油炸货飘香十里。扎根孚嘉巷的胡记炸炸炸，至今已开了有十余年。懂呷的长沙老口子，一提起炸炸炸，就必然要提到胡记。
玲琅满目的食材摞在招牌下，从远处看甚是壮观。常来的食客，直接拿了不锈钢盆子，选好排队。老板清点好食材，总会说一句：送一串里脊肉把你，记得帮我发个朋友圈啦！”
不过，胡记的里脊肉的确是名不虚传！大片的里脊肉口感超级嫩。一口咬下去，肉汁就飙到了舌头上，很是过瘾。
刷上胡记招牌的辣酱，里脊肉就完全变了颜色，微辣中带着丝丝鲜甜，遍布的孜然，带来十足的回味。
与这辣酱搭配完美的，还有一味食材，那便是兰花干。秘制辣酱填满了兰花干的每一个空隙，闻着就诱人！
张大嘴咬一口，才知道它已被炸得没有任何水分了。表面酥酥脆脆，内里却还维持着豆制品的软嫩，一发入魂！大口嚼着，咔嗞咔嗞声不绝于耳，真是越嚼越香。
唯一可惜的，是胡记炸炸炸的就餐环境，如果再干净整洁一点就最好不过了。虽然二楼略微整洁些，但还是希望能让食客有一个舒适的就餐环境。
· 胡记炸炸炸 ·
地址：太平街马家巷6号
营业时间：14:00-凌晨2:30
听说晓满哥油炸货开在潮宗街的时候就收货了一众粉丝，现在也跟着店铺的搬迁追随到了天健壹平方。
店里摆放着冰柜，不仅摆放着各种食物，还有各种网红饮品（为了避免打广告的嫌疑，就没有进行拍摄啦！）君君挑选了怎么点也不会踩雷的菜品。
为了避免串味，老板把荤菜和素材分开进行装盘，从细节上就能加分！
蔬菜都很大一颗，洒上辣椒粉和大颗孜然。但是在吃过这么多油炸之后，对于没有记忆点的君君来说这就是油炸本身的味道了。
· 晓满哥油炸社 ·
地址：芙蓉中路88号天健壹平方英里
A/G栋103号
文庙坪仿佛已经有了自成一派的油炸体系。短短一条巷子就有四、五家店铺。每到放学，小朋友们总会在心仪的摊贩前驻足停留，热闹得不行。
姐妹炸炸炸
姐妹炸炸炸在文庙坪开了二十余年，为了让大家更方便找到，才取名为姐妹炸炸炸。在店门口摆放着许多种炸物供食客自行挑选~
选好的食物交给老板就可以到摊位后的座位上等着上菜了，只见老板娴熟的手法将食物下到油锅里。
油锅被煤火烧得滚烫，一串兰花干子下去，立刻发出呯呯呯的轰炸声，一阵阵夹杂着油星子的烟雾，直冲天空。
文庙坪派系的油炸与别的油炸货最大的区别是，这里还可以加红薯粉或者米粉，增加不同的口感！等所有食物经过油锅炸熟后，倒入铁板撒上辣椒粉、葱花等调料进行翻炒调味就可以出锅啦！
虽然还是熟悉的味道，但是出品也会根据制作人不同而变得不稳定，在文庙坪，吃的是一种情怀。
炸 鲜 奶
油炸鲜奶倒像是文庙坪油炸体系里的一股清流，除了肉类之外这里主打油炸鲜奶，油炸冰淇淋也是必点的！
炸鲜奶外壳酥脆，内里香甜嫩滑，甜度也恰到好处。酥脆嫩滑的双重口感一口就能抓住你的味蕾。
万物皆可炸，冰淇淋也不例外。除了炸鲜奶外，这里还有油炸冰淇淋！面包里裹着香甜的冰淇淋，个头小巧，一口一个才够满足！
经过高温油炸后冰火两重天的口感只有你试过才知道！
这么多油炸货这么能少得了老长沙大香肠呢！如果你没有吃过的话，尝上一口，焦脆和细嫩的双重口感绝对会惊艳到你，改变你对它原本的印象！
当你不开心的时候
就去吃油炸货吧
这么多家油炸货店哪一家才是你的最爱呢？
