几年前，我刚刚从上海交通大学毕业，充满斗志，对未来充满幻想。当时没有随大流去面试工作，而是打算自己开店。
我的家人从一开始就不赞成我自己创业。
他们以为我是刚毕业的孩子，但能懂啥？亏了怎么办？后来经过我的再三恳求，父母给了我5万多元，我向亲戚朋友借了总共4万元。
从小学到大学，我觉得自己可以算是一个“天之骄子”，可以做出一番“大业”。
据说餐饮业门槛低，所以想开一家餐厅。
刚开始创业，没有技能没有经验，自然就想到了加入。决定加入后，我开始在网上寻找关于加入的信息，发现加入的品牌太多了。我和哥伦布发现新大陆一样惊讶。
我天真的以为加盟品牌那么多，选对了就能稳定盈利。而且各种加盟网站上都有很多成功的案例，大大增加了我的信心。
想了很久，我加入了山东的一家面馆。我觉得各地的人都喜欢面食，营业额绝对不低。为了避免有人说我在和同行竞争，这里就不说具体的品牌名称了。
之所以选择加盟这家面馆，是因为这家面馆的加盟信息真的很吸引人。
传授技术，统一发放调料包，几分钟就能上完成品，两个人就能开店。总部派人指导运营和资金规划，每月推新产品，投资金额只有3-5万元。
当时我现有的资金还有很多余额。我暗自庆幸自己能找到这么好的项目。
我在加入页面上留下电话号码没多久，就有人给我打电话了。
在微信上交流了几天，最后一共交了3.8万的初装费。
改造期间，总部派人过来给我讲了改造后在办证、运营、宣传等方面的一些注意事项。
然后总部送来了一大堆设备，比如厨灶、冰柜、水槽，还有各种配料包。
通过下面的“学习”，我对这家面馆的好印象瞬间崩塌。
手动所谓的“教学技术”基本上是完全没有技术的，有很多味道
id="20432216" qid="6595505781691405572">面条，就只是先把面条煮熟，然后加入新鲜的配菜，再加入公司的调料包就完成了。我询问调料包的配方，那个年轻人说，这是公司的机密配方，往后的经营我只能在公司那边购买调料包。
我问了价格，但是那时候没有经验，所以也不知道他说的价格是高是低。
面馆开始运营后，渐渐地，我发现餐饮并没有想象中的那么好赚。
虽然店铺开在了人流量比较大的街区，但是旁边就是大型的蔬菜批发市场，基本上来到这里的都是自己买菜回家煮的老头老太太或家庭主妇，很少有人会有闲情逸致拿着一大堆“货”来店里吃一碗面。
总部的调料包贵的离谱，最便宜的一碗面卖7块钱，调料包的费用就要差不多1.8元，并且做出来的味道也并没有多惊艳。
周边的小面店，最便宜的4元一碗的都有，面馆对于附近的消费群众，没有什么大的吸引力。
后来在我舅妈的提醒下，发现总部配送给我的店铺设备，总价值最多不超过1万5，前面有提到过我的加盟费是3万8，所以在得知这个消息的时候，我的内心就更加焦虑了。
后来店铺接连开了5个月，最终因长时间终入不敷出，无奈将店面转让了出去。
几个月的营业额减去加盟费用、桌子椅子、锅碗瓢盆、装修的费用、人工费以及各种杂七杂八的费用，我可以说是血本无归。
我花这么长时间写这么多，就是想告诫像我一样觉得餐饮门槛低、有赚头的人，
不要冲动，不要自以为是，入行之前务必对这个行业做好全面的了解。
在决定要进行餐饮创业之前，请你务必注意一下几点：
一、选择餐饮加盟品牌时，各位投资者注意仔细鉴别，最好到餐饮加盟总部实地考察，查看一下公司环境和实力，再做出加盟决议。千万不要像我一样，傻乎乎的就通过微信把钱打给了别人。
二、开业前对周边环境做充分的市场调查，不要盲目选址。很多人认为只要人流量够多，销售额就会高，这是种想法是错误的，消费群体的定位很重要，我的面馆开在城乡结合区域，却卖着不低的价格，自然没有什么竞争力
三、签合同的时候看清楚条款。事实上无论什么时候，需要签名的文件都必须受到我们的重视，我签合同的时候完全就没有留意上面有说“配料包必须使用公司指定产品”
四、得到家人的支持。在创业之前，一定要仔细咨询身边的家人朋友，并且得到他们的支持。一些创业者，不顾家里人的反对，一门心思的扑到创业里边来，不仅影响情绪，对家庭关系也不好。
总结：
之所以我们看到的成功案例很多，通常是因为失败者羞于将自己的经历放到台面上来。
餐饮行业是一个表面看起来平和，实质却充满挑战的行业，这其中的艰辛没有经历过的人是无法体会的到的。餐饮创业，我建议三思而后行。
