大众网菏泽10月13日讯(见习记者聂冬梅)今天，菏泽市首届黄河龟烹饪大赛工作进展会在菏泽市渔业局召开。会议确定了比赛的细节，如比赛的流程、食材的提供、奖牌和证书等。
据菏泽市烹饪协会会长张介绍，接到本次比赛的通知后，菏泽市餐饮企业非常有动力，争相报名。目前有60多个品种的菜品参加比赛。目前大部分企业已经开始准备学菜系，也有一些企业为了在竞争中脱颖而出，不惜重金走出去吸取教训。
常海东作为巨野的大海龟饲养员，也大力支持这场海龟烹饪比赛。据悉，他将为本次比赛准备近百只重约2公斤的海龟。
届时，参赛选手将现场烧甲鱼菜系，供9位专家评委品尝。他们将根据口味和质地、工艺和温度、颜色和形状、创意和实用性、营养和卫生、操作规范六个部分对菜肴进行现场评分。参赛作品的综合评分将当场计算并公布，获奖者将获得奖杯和证书。
