提起“米粉店”,你可能会想到“路边摊、塑料纸碗、苍蝇饭馆”.这个词然而，近年来，许多品牌米线店的出现颠覆了消费者对传统米线店的印象。
你有没有注意到街上或者商场里的米线店越来越多了？根据南米线、桂林米粉、常德米粉、湖南鱼粉……,的一项调查，米粉的市场份额已经超过了麻辣烫和黄芪鸡，成为了第二市场份额较大的小吃品类。
《中国餐饮报告（白皮书2017）》零食快餐细分类别问卷
米粉居然比麻辣烫还好卖
粉面也能赚大钱！
那么，有这么多种面条，哪种更受欢迎呢？让我们吃点快餐，盘点一下受欢迎的面条。想开面馆的朋友可以从中选择！
重庆小面
重庆人称之为小面，因其工艺简单而得名。又红又油的碗里盛着香辣可口的面条，味道很浓。美味的重庆面可以“香辣可口”，跟着舌头走过马山和热海。辛辣发作后的味道和香气会持续很长时间。
重庆酸辣粉
酸辣粉在重庆人心中有着非常重要的地位。无论是悠闲的三峡广场，还是繁华的解放碑中心，吃酸辣粉的场景随处可见。近年来，重庆酸辣粉在我国街头流行，深受美食家的喜爱。
热干面
对于在武汉待过一段时间的武汉人或朋友来说，热干面不再只是一种小吃，而是一种感觉。即使离韩千里，它的喉咙和味蕾总会在不经意间跳动。热干面香浓可口，色泽黄油，香浓可口。
桂林米粉
桂林米粉口感爽滑，略带嚼劲，吃起来有浓郁的米香。优质大米浸泡，磨成浆，沥干水分，揉成面团，煮开，然后挤出来。桂林米粉，就是通过这个过程，所以吃起来有浓郁的米香，在牙齿和脸颊上留下香味。
还有浓郁特色汤底，眼花缭乱的配菜，深深吸引吃货的味蕾！
过桥米线
什么样的过桥米线才算得上正宗的好滋味？汤底醇厚能恒温，米线结实能挂汤，不用加其他的调味品，味道已经足够醇厚。汤没有任何杂质，入口全是汤底被食物本身带出的鲜味。米线口感相当顺滑，极易入味。
柳州螺蛳粉
柳州人心中的味道，应该是那一碗风靡全国的柳州螺蛳粉。爱吃的人爱到恨不得一天吃3顿，不爱吃的人十米开外闻到味道都要拔腿跑开，本来只是广西街头小吃的螺蛳粉，摇身一变成了网红！
津市牛肉粉
有人说长沙这座城市的风头被米粉盖过了一大半，如果说长沙米粉是湖南最好吃的，第一个站出来不服的应该是津市牛肉粉。不得不承认，津市牛肉粉已经悄悄走进了长沙的大街小巷，甚至在各地也能看到津市牛肉粉店。
五谷渔粉
五谷渔粉，延续了米粉的传统工艺融入五谷杂粮的健康的养生概念，加入新鲜的的活鱼熬制鲜美的高汤，打造出来美味可口、营养健康的五谷渔粉。
河南烩面
“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
老鸭血粉丝汤
油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠，这些不起眼的“食材”，在煲足数小时老鸭汤的浸润下，显得无比的鲜美……
另外还有长沙米粉、衡阳卤粉、奉化牛肉面、淮南牛肉汤、南北面食、陕西凉皮、衡阳鱼粉、梅县腌面、砂锅土豆粉同样是非常受人们欢迎的，都是不错的创业项目。
想做餐饮，开个粉面店也是不错滴，想学各种特色粉面配方做法技术的朋友可以到食为先小吃全国各大分校去了解学习，专业技术手把手教学，学会为止，广州、佛山、中山、珠海、东莞、深圳、惠州都有食为先小吃！
