好店是今年2月刚上市的a股的‘新生儿’。这家公司和三只松鼠差不多，只是主要业务是肉制品，三只松鼠专注坚果零食。目前，三只松鼠营收规模最大，是零食行业的领头羊。但是如果
比成长性，贝壳投研（ID:Beiketouyan）更看好良品铺子。
大致有三个原因：
首先好店铺的线上线下渠道占比差不多，发展最均衡。
其次，好店铺的存货周转率和毛利率不断提升，产品易卖，盈利能力强。
最后，好店避免价格战，从一开始就进行高端化、全球化布局，超越竞争对手。
下面，我们具体分析一下为什么好店最有可能取代三只松鼠，成为行业龙头。
一、良品铺子是发展最均衡的 "零食铺"
洽洽的食物是休闲零食领域的‘老人’，尤其是它的瓜子，可能大家都吃过，但洽洽的食物缺乏互联网基因。三只松鼠和香草味相当于‘网红玩家’。互联网基因太强大，导致线上线下发展严重失衡。
与上述企业不同的是，诞生于武汉的好店从一开始就非常重视线下门店的建设。2008年，从武汉扩展到全国。截至2019年底，良品店直营店718家，加盟店1698家。
在加速线上开店的同时，良品铺货(603719)也没有忘记线上渠道的重要性。近年来，在线收入从2016年的34%增长到2019年的49%，几乎持平。良品店也是唯一一家线上线下均衡发展的休闲零食企业。
收入结构的优化是三只松鼠、洽洽食品等企业未来必须解决的问题，但好店不会有这个问题，这是它的优势之一。
二、存货周转率、毛利率不断攀升
以零食的保质期不是特别长,为例，猪肉干的保质期一般为180天，而面包等的保质期为7天到2个月不等，比9个月1年稍长，但最长不超过1年。
这样一来，存货周转的快慢就至关重要，如果保质期都过了，产品还在仓库里放着，企业损失就大了。
好店、三只松鼠、香草味几乎是休闲零食行业的‘三巨头’。对比发现，良品铺子的库存周转率为每年6.25次，库存周转一次只需要57天，是三家企业中周转效率最高的。
正常情况下，如果企业的存货周转率和毛利率都在提高，企业就不会差。因为库存周转率的提高表明产品容易销售，在市场上卖得好；与此同时，毛利率也在提高，这意味着企业有权对产品进行提价，其盈利能力也在不断提高。
好店库存周转率2015年仅为4.5倍，2019年提升至6.25倍，在可比企业中一直是最高的。2017年特许渠道和线上销售收入
毛利率因比例增加而下降。2018年以来，好店对部分产品提价，毛利率持续提升。
值得注意的是，在此期间，毛利率较低的线上收入占比不断提升。在这种情况下，毛利率可以进一步提高，好店铺的盈利能力真的很强！
三、高端化定位+全球供应链布局，打造自己的独一无二
1、高端化定位
零食行业已经从红海变成了蓝海，市场竞争格局基本稳定。目前这个行业竞争的焦点是消费者对高品质零食的需求。这也是好店发现的中国休闲食品行业最大的痛点和难点。
通过低价竞争和品牌营销，真的可以赚一波快钱。然而，在食品企业中，质量和安全始终是第一位的。谁能在保证产品质量的前提下做出亮点，谁就能在这片蓝海中脱颖而出。
正因如此，凉粉铺股份(603719)自成立以来就避免了价格战，将自己定位于“高端零食”的末端。当然，
把别人的终点当作自己的起点，是一件非常艰难的事情，但良品铺子做到了！
从2006年到2020年，始终不忘初心，目前拥有最丰富的产品线、1000多种零食品类，从几个月大的婴儿到步履蹒跚的老人，它都能满足大家的味蕾。
2、全球供应链布局
以前我们是从国外直接进口高端零食，现在只需要进口原材料，自己研发生产。这一关键的角色转变，良品铺子做到了，而且只有它做到了！
2020年11月7日，良品铺子总裁杨银芬与大中华区总裁浦建菲（代表法国原材料供应商乐斯福集团）为签下了新一轮的战略合作协议。2019年11月，良品铺子与巴基斯坦最大松子商签下3亿采购订单。
这些都是良品铺子全球供应链布局的缩影，同时也是其高端化布局的重大举措！
这样，一方面可以在全球范围内筛选优质原材料，提高产品质量；另一方面也能在引进原料的同时，引进先进技术和生产设备，反向推动国内生产能力提升。
四、总结
中国食品工业协会研究报告显示，2020年中国休闲零食整体总规模有望接近30000亿元。市场规模很大，但竞争十分激烈，而良品铺子生来便不走寻常路，高端化定位和全球产业链布局已取得一定成效。
贝壳投研（ID:Beiketouyan）认为，良品铺子的发展战略更符合中国休闲零食发展的趋势，未来成长性很高。（ty015）
